מתכוני טופו

שני דברים עושים אגרול (ובצקים מטוגנים ממולאים בכלל) ממכרים וטעימים כלכך, מעטפת פריכה ומתפצפצת ומילוי טעים. המתכון הזה של נוצ'י, מפיק מילוי מצוין וטעים ביותר שיכול להיות טבעוני עם ירקות בלבד או עם חתיכות טופו, או בשרי עם רצועות חזה עוף. כלומר, ניתן להכין לכולם. עלי האגרול יכולים להיות קנויים מהסופר, אבל כאן יש הוראות ליצירה בבית. כשקונים מהסופר חייבים להפשיר את העלים במקרר במשך 8-12 שעות, מה שאומר שאם רוצים להכין אגרול בהתראה קצרה, אז עדיף להכין לבד.

מתכון לצ'ילי טבעוני מצוין. השילוב של העדשים והפריקה עם הטופו יוצר תבשיל משביע מאוד. התיבלון נלקח ממתכון הצ'ילי כאן והתוספת של אבקת הקקאו הופכת את הצ'ילי למעדן ממש.

ביצים מטוגנות בחמאה עם טופו וירקות יוצרים חביתה \ לביבה גדולה וטעימה מאוד שגם לא צמחונים אוהבים מאוד. בסוג כזה של תבשילים אסור לחסוך בחמאה כי זה מה שיוצר את הפריכות הנהדרת של החביתה הזאת.

שניצל צמחוני \ טבעוני מצוין וטעים ביותר. קציצת גרגרי תירס וטופו, עם אפשרות לתוספת קישוא מגורר, מטוגנים בפירורי לחם. אם לא רוצים ביצים אז במקום משתמשים בקמח חומוס או קמח עדשים כתומות.
הוספתי למתכון המקורי טופו מגורר כדי ליצור מנה עם חלבון ויצא מאוד מוצלח.

קציצות גזר אפויות, מצוינות. אם מחליפים את הביצים בעדשים כתומות טחונות אז הן טבעוניות ויוצאות נהדר גם כן.
בקציצות האלו הוספתי טופו טחון כך שהן ממש מנה עיקרית צמחונית\טבעונית טובה מאוד (לא חייבים טופו).

מנה טבעונית נהדרת עם טעמים עמוקים שגם לא טבעונים מאוד אוהבים.

טופו על סלט דלעת ופריקה. במתכון המקורי של רונית ורד הסלט מוגש בנפרד. כאן מוסיפים לסלט קוביות טופו מטוגנות. אפשר באותו אופן להשתמש בבשר משיפודי פרגיות.

תבשיל טופו בטעם לימוני מצוין. מבוסס על מתכון פהיטס מקסיקני כאן

קציצות צמחוניות או טבעוניות שהטעם המיוחד שלהן מגיע משורש הסלרי והפטרוזיליה. ריסוק של שני אלו (וגם השום) על פומפיה עדינה מאוד, מפזר את הטעם באופן שווה ויוצר קציצה מצוינת.

מנה טבעונית מפתיעה במיוחד, עשירה בטעמים ולא נופלת ממנות רגילות של חריימה. המתכון כלכך מוצלח שהחלטתי לנסות אותו בעתיד על מנה לא טבעונית.