סינייה חצילים שרופים עם בשר או טבעוני

סינייה חצילים שרופים עם בשר או טבעוני

מנה חגיגית מאוד מפתיעה בטעמה המצוין. עשירה במגוון טעמים של חציל שרוף, בשר קצוץ \ טופו מטוגן, טחינה צרובה בתנור, סלט חמוץ חריף וגרגרי חומוס מבושלים.

זמן הכנה: 120 דקות
זמן בישול: 10 דקות
מנות: 8
דירוג:

אוש פלאו – אורז בוכרי עם בשר

אושפלאו – אורז בוכרי עם בשר

מנה נהדרת של בשר או עוף עם אורז והמון גזר. כמו הבחש האושפלאו מגיע מבוכרה וגם הוא בעצם ארוחה כמעט מלאה במנה אחת. מה שעושה אותו כלכך טעים הוא שיטת הבישול בשכבות וכמובן התיבול.

לא מאוד מסובך, אבל דורש זמן הכנה של כ 3-4 שעות בעיקר בגלל בישול הבשר. אם משתמשים בעוף, זמני הבישול מתקצרים בחצי.

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 180 דקות
מנות: 4
דירוג:

כרעיים אפויות עם תפוחי אדמה ושום של רפי כהן

כרעיים אפויות עם תפוחי אדמה ושום של רפי כהן

בדרך כלל המתכונים של רפי כהן מדויקים מאוד ומפיקים מנות עם טעמים מפתיעים ומגוונים. כך גם המנה הזאת, אלא שכאן מדובר בתיבול בסיסי ביותר והכנה פשוטה יחסית, שמפיקים מנה מצוינת וטעימה מאוד.

זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 160 דקות
מנות: 5
דירוג:

חזה עוף על פלטת צלייה (פלאנצ'ה)

חזה עוף על הפלאנצ'ה

צליה של שניצל חזה עוף חתוך דק (לא דפוק) על פלאנצ'ה מפיקה מנה טעימה מאוד ועסיסית באופן מפתיע, ולא אפייני לחזה עוף שנוטה להתייבש בצליה. התיבול של המתכון הזה יכול להשתנות לפי הטעם כמובן.

זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 8 דקות
מנות: 6
דירוג:

מסאחאן – עוף, פיתה ותבלינים

מגש מסאחן עם פיתות ובשר ברוטב שמן זית

מנה יוצאת דופן וטעימה מאוד מהמטבח הפלסטיני. הצליה בשמן זית ובסומאק מפיקה מנה עשירה מאוד ומפתיעה בטעמים. הבשר מונח על פיתה עיראקית (לאפה, אשתנור) שסופגת את הטעמים ומרחיבה אותם עוד. יש דרכים שונות לבישול המנה הזאת, בסיר על הכיריים, בתנור, עם פרגיות או כרעי עוף אבל בכולן הטעם מצוין ושונה ממנות מוכרות של עוף.

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 60 דקות
מנות: 4-6
דירוג:

ממרח כבד קצוץ

מתכון כבד קצוץ

מתכון ממרח כבד קצוץ קלאסי. פשוט וטוב מאוד.

זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 30 דקות
מנות: 8
דירוג:

בחש בוכרי – תבשיל אורז עם בשר ועשבי תיבול

מתכון בחש בוכרי תבשיל אורז עם בשר ועשבי תיבול

תבשיל בוכרי טעים מאוד שהוא תערובת בשר עם אורז והרבה מאוד כוסברה, פטרוזיליה ושמיר. התיבול מינימאלי והטעם הנפלא מגיע מהבשר והירוקים. במתכון הבחש כאן, כמות האורז קטנה יותר מהרגיל כדי לקבל תבשיל בשרי יותר.
הכנת המתכון נראית מורכבת אבל בעצם מדובר בתבשיל פשוט למדי להכנה.

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 8-10
דירוג:

אגרול תאילנדי – פאו פיאה ט'ואוד

מתכון אגרול תאילנדי – פאו פיאה ט'ואוד

שני דברים עושים אגרול (ובצקים מטוגנים ממולאים בכלל) ממכרים וטעימים כלכך, מעטפת פריכה ומתפצפצת ומילוי טעים. המתכון הזה של נוצ'י, מפיק מילוי מצוין וטעים ביותר שיכול להיות טבעוני עם ירקות בלבד או עם חתיכות טופו, או בשרי עם רצועות חזה עוף. כלומר, ניתן להכין לכולם. עלי האגרול יכולים להיות קנויים מהסופר, אבל כאן יש הוראות ליצירה בבית. כשקונים מהסופר חייבים להפשיר את העלים במקרר במשך 8-12 שעות, מה שאומר שאם רוצים להכין אגרול בהתראה קצרה, אז עדיף להכין לבד.

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 30 דקות
מנות: 12
דירוג:

שווארמה מצוינת בתנור הביתי

שווארמה פרגיות בתנור הביתי

נשמע מסובך להכין שווארמה בבית כי צריך את שיפוד השווארמה וכל הציוד אבל אפשר להכין שווארמה באיכות מעולה, בתנור הביתי, בלי מאמץ גדול במיוחד, כמו בשווארמיות הרחוב הטובות ביותר. הפטנט הוא בטכניקה. כל השאר עניין של טעם.

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 30 דקות
מנות: 3-4
דירוג:

פרגיות על סלט דלעת ופריקה

סלט דלעת ופריקה עם שיפודי פרגיות

פרגיות על סלט דלעת ופריקה. במתכון המקורי של רונית ורד הסלט מוגש בנפרד. כאן מוסיפים לסלט קוביות פרגיות משיפודים. אפשר באותו אופן להפוך אותו לטבעוני עם קוביות טופו.

זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 45 דקות
מנות: 5-6
דירוג:
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.