צליה של שניצל חזה עוף חתוך דק (לא דפוק) על פלאנצ'ה מפיקה מנה טעימה מאוד ועסיסית באופן מפתיע, ולא אפייני לחזה עוף שנוטה להתייבש בצליה. התיבול של המתכון הזה יכול להשתנות לפי הטעם כמובן.
כדאי להכין את תערובת התבלינים מראש, מעורבבים.
כדאי להכין כלי קטן עם שמן ומברשת למריחה.
מניחים את חזה העוף הפרוס על צלחת גדולה או מגש ומפזרים עליו את התבלינים.
מחממים היטב את משטח הצליה. בעזרת מברשת מורחים בשמן ומניחים את חזה העוף בשכבה אחת.
אחרי 3-4 דקות מורחים שמן על החלק העליון של החזה, מפזרים תבלינים והופכים לטיגון. מטגנים כ 3 דקות.
הכפלת כמויות (יש לבדוק שההכפלה מדויקת)
- חזה עוף פרוס דק (לא משוטח בפטיש)
- שמן + מברשת מריחה
- משטח צליה – פלאנצ'ה
- מלח
פלפל שחור
פפריקה
פפריקה מעושנת
פלפל אנגלי טחון
גינגר טחון
אבקת שום
כמון
כוסברה טחונה
חזה עוף על הפלאנצ'ה
חזה עוף על הפלאנצ'ה