סלט כרוב, גזר וצנון

מתכון סלט כרוב גזר וצנון

קוצצים את הירקות במעבד מזון או פומפיה ומערבבים מתבלים בכל התבלינים ומערבבים. עדיף להכין יום מראש ולשמור במקרר.

זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: -1 דקות
מנות: 8
דירוג:

גולאש הונגרי

מתכון גולאש הונגרי

מטגנים את קוביות הבשר בשמן עד השחמה טובה (4 דקות בערך לכל צד) בכמה נגלות. המטרה היא לצרוב היטב את הבשר ולא לבשל. הצריבה מוסיפה טעמים לתבשיל.מוציאים ושומרים בצד. מטגנים את הבצל עד שקיפות או השחמה קלה. מוסיפים את הגזר, הפלפלים והסלרי ומטגנים עוד 4 דקות מוסיפים את הפפריקה, הקימל, השום, העגבניות, מלח ופלפל שחור ומערבבים […]

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 180 דקות
מנות: 6-8
דירוג:

עוגת תפוחים פשוטה וטובה מאוד

מתכון עוגת תפוחים פשוטה וטובה

מרפדים תבנית קפיץ בנייר אפיה (ראו תמונה למטה) מערבבים קמח, סוכר, מלח, אבקת אפיה ותבלינים יבשים. בקערה נפרדת מערבבים היטב חלב, תמצית וניל וביצה. טורפים היטב. מוסיפים את הנוזלים לקערת היבשים ומערבבים עד איחוד יפה. יוצקים לתבנית האפיה בשכבה אחידה. מסדרים את פרוסות תפוחי העץ בשכבה מסודרת מעל הבצק. אופים בחום 170 מעלות למשך 15 […]

זמן הכנה: 20 דקות
מנות: 8
דירוג:

מניפות דלורית אפויות בתנור

מניפות דלורית בתנור

מקלפים בזהירות את הדלורית. קליפת הדלורית קשה למדי ולכן צריך להיזהר שלא להיחתך בזמן הקילוף. חוצים את הדלורית לאורכה כך שמתקבלות שתי "סירות". מנקים את הגרעינים והסיבים. הופכים כל סירה על קרש חיתוך וחותכים פרוסות דקיקות לא עד הסוף (שיהיו דקות אבל לא להגזים, 3 מ"מ לכל היותר. משאירים את החלק התחתון לא חתוך. ראו […]

זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 45 דקות
מנות: 6
דירוג:

בריוש שמן זית

מתכון בריוש שמן זית

4 דק' לישה ראשונית25 דק' מנוחה10-15 דק' לישה עם שמרים ושמן זית35 דק' מנוחה שניה35 דק' קיפול ראשון ומנוחה10.5 שעות קיפול שני ומנוחה10 דק' חלוקה לכדורים25 דק' התפחת כדורים75 דק' סידור בתניות והתפחה35 דק' אפיהסה"כ 14 שעות בערך מניחים מים, חלב ביצים, קמח, סוכר ומלח במיקסר ולשים עד לאיחוד מלא ( כ 4 דקות ).  […]

זמן הכנה: 13 דקות
זמן בישול: 32 דקות
מנות: 3 כיכרות
דירוג:

מרק ירקות – מנגולד, סלרי, גזר בצל

מתכון מרק ירקות – מנגולד, סלרי, גזר בצל

מטגנים בצל בשמן עד השחמה קלה.מסיפים גזר, תפוחי אדמה וסלרימטגנים כמה דקות. מוסיפים חריף ושום ומערבביםמוסיפים רסק עגבניות ומערבבים מוסיפים כוסברה, פלפל לבן, חוואייג' מרק, מלח ופלפל ומערבבים. מוסיפים מים רותחים (לא חובה רותחים, העיקר שיהיו ממש חמים)מוסיפים אבקת מרק ומערבבים היטב מוסיפים את עלי המנגולד ומיץ לימון ומבשלים מכוסה חצי שעה על אש נמוכה […]

זמן הכנה: 25 דקות
זמן בישול: 42 דקות
מנות: 6-8
דירוג:

גיוזה – כיסונים סיניים מבושלים במרק או צרובים במחבת

מתכון גיוזה – כיסונים סיניים צרובים במחבת

הכנת הבצק מערבבים בקערה קמח ומלח ואז מוסיפים מים רותחים. מערבבים היטב עם כף עד התגבשות ואז לשים ביד עד קבלת גוש אחיד וגמיש. מניחים במקרר לחצי שעה. הכנת המלית מערבבים את כל החמרים לעיסה אחידה. רידוד הבצק לכיסונים כדאי לצפות בוידאו של BigDen כדי לראות את הטכניקה של פתיחת הבצק. מוציאים את הבצק מהמקרר. […]

זמן הכנה: 40 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנות: 5
דירוג:

לחמניות הל שוודיות

מתכון לחמניות הל שוודיות

לשים לב שהשמרים במצב פעיל. נראה לי שההל מקטין את היכולת שלהם להתפיח את הבצק. (לבדיקה, מערבבים בכוס מים פושרים כפית סוכר וכפית שמרים ל10 דקות ורואים שיש קצף בצידי ובמרכז הכוס, אם לא, אז להחליף לשמרים חדשים) מביאים את החלב לטמפרטורת החדר בערך (פשוט שלא יהיה קר) מערבבים קמח, מלח, סוכר, שמרים והל לתערובת […]

זמן הכנה: 60 דקות
זמן בישול: 18 דקות
מנות: 20
דירוג:

ממרח כבד קצוץ

מתכון כבד קצוץ

מנקים את הכבדים משומן וחותכים לחצאים. מטגנים את הבצלים עד השחמה מלאה. מוציאים מהמחבת לכלי לצינון. מטגנים את הכבדים עד השחמה כך שלא יישאר צבע ורוד בשום חלק, בערך 5 דקות מכל צד. מצננים. מניחים את כל החמרים בבלנדר וטוחנים בפולסים עד קבלת המרקם הרצוי.

זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 30 דקות
מנות: 8
דירוג:

חביתת טופו כרוב גזר ובצל

מתכון חביתת טופו כרוב גזר ובצל

חביתה עם טופו, בצל, גזר וכרוב שמוצאה באקונומיאקי היפני. טעימה מאוד.

זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 15 דקות
מנות: 2
דירוג:
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.