מג'דרה – אורז מלא עם עדשים

מתכון מג'דרה – אורז מלא עם עדשים

סה"כ זמן מתחילת עבודה (השריה) כ 1 שעה חצי שעה ההשריה לאורז ולעדשיםטיגון הבצל בתוך הזמן הזה או נכנס לבישול האורז34 ד' בישול אורז מלא – בישול עדשים 20 דקות מהדלקת האש כלול בזמן הזה12 ד' בישול אורז לבן שוטפים את האורז והעדשים היטב. משרים לחצי שעה (בנפרד). אפשר ליותר זמן. את האורז מסננים מהמים […]

זמן בישול: 35 דקות
מנות: 6-8
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

טופו בחרדל ודבש

מתכון טופו בחרדל ודבש

בעיקרון מדובר ב 3 שלבים די פשוטים1. טיגון בצל, שום ואגוזים2. טיגון פרוסות הטופו3. שילוב השניים עם הרוטב ובישול מערבבים היטב את מרכיבי הרוטב ומניחים בצד את פרוסות הטופו מיבשים היטב על ידי לחיצה עם מגבת נייר שעוטפת אותן. באופן הזה הנוזלים נסחטים לתוך מגבת הנייר והטיגון של הפרוסות קל יותר והן יוצאות יותר שחומות. […]

זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנות: 4
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

עוגת דבש

מתכון עוגת דבש

מחממים תנור אפיה ל170 מעלות מחממים במיקרו כף חמאה ל 15 שניות בערך עד שהיא מאוד רכה. מורחים את דפנות התבנית בחמאה היטב היטב כולל בכל הקיפולים של התבנית אחרת העוגה לא נחלצת טוב מהתבנית. אם יש שקדים פרוסים, מפזרים אותם על דפנות התבנית המרוחות בחמאה כך שידבקו אליהן.מניחים במקרר לצינון עד שהעיסה תהיה מוכנה. […]

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 50 דקות
מנות: 12
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

סלט טורקי

מתכון לסלט טורקי מצוין

עיקר העבודה היא בקיצוץ הירקות. לאחר מכן מערבבים את כל המרכיבים. עדיף להכין כמה שעות מראש

זמן הכנה: 20 דקות
מנות: 8
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

סמוסה

מתכון סמוסה וצ'אטני

הכנת הבצק לערבב קמח ומלח להוסיף שמן וללוש עד להטמעה להוסיף מים וללוש היטב לבצק קשה למדי להשאיר את הבצק למנוחה 30 דקות הכנת המילוי לחמם 2 כפיות שמן במחבת ולהוסיף זרעי כמון, זרעי כוסברה מעוכים, גרם מאסלה, אבקת צ'ילי וכורכום ולטגן דקה. להוסיף פלפל צ'ילי ירוק, שום כתוש וג'ינג'ר ולטגן דקה. להוסיף בצל קצוץ […]

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 25 דקות
מנות: 14
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

שווארמה מצוינת בתנור הביתי

שווארמה פרגיות בתנור הביתי

הכנת הפרגיות עדיף להשרות את הפרגיות בחמרי הכבישה לילה לפני האפיה עצמה. אם אין זמן גם שעתיים יספיקו. אפשר להכין מראש אפילו יומיים לפני ההגשה אבל לשים לב לנוהל הבא.שלב א' -24 שעות כבישה במקררשלב ב' – אפיה ואחסון במקרר ל24 שעות נוספות (להשאיר את התבנית כמו שהיא בלי לסנן את הנוזלים)שלב ג' – לפני […]

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 30 דקות
מנות: 3-4
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

מילוי אגסים לעוגה

מילוי אגסים לעוגה

מניחים חמאה במחבת ומחממים על אש בינונית. כשהחמאה נמסה מוסיפים אגסים, סוכר, דבש, לימון וקינמון. מערבבים ומבשלים כ 15 דקות עם מכסה סגור על אש קטנה בינונית. בודקים מדי פעם שהאגסים התרככו. להזהר לא לשרוף. מוסיפים קורנפלור. מערבבים היטב ומסירים מהאש.

זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנות: 2 עוגות אינגליש
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

פסטה עם כרישה וצנובר

פסטה עם כרישה וצנוברים

קולים את הצנוברים על מחבת יבשה אש בינונית עד צריבה ברורה. לשים לב לא להסיר את העיניים מהמחבת לרגע כי הצנוברים נשרפים בקלות. מטגנים את הכרישה כ 5-10 ד' עד שנהיית שקופה מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה לעוד 5 דקות טיגון מפנים מקום במחבת ועליו מוסיפים את השום לטיגון של 2 דקות. מערבבים מוסיפים מלח ופלפל […]

זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנות: 6-8+
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

סלט דלעת ופריקה

סלט דלעת ופריקה

סלט צבעוני וטעים מאוד. השילוב של הדלעת והפריקה יוצא מצוין. ניתן לשלב עם קוביות טופו או שיפודי פרגיות.

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 45 דקות
מנות: 8+
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

פרגיות על סלט דלעת ופריקה

סלט דלעת ופריקה עם שיפודי פרגיות

פרגיות על סלט דלעת ופריקה. במתכון המקורי של רונית ורד הסלט מוגש בנפרד. כאן מוסיפים לסלט קוביות פרגיות משיפודים. אפשר באותו אופן להפוך אותו לטבעוני עם קוביות טופו.

זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 45 דקות
מנות: 5-6
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5