מתכוני עוגות וקינוחים

אגסים מקורמלים נהדרים עם קלתית בצק בתחתית. אפשר גם עם תפוחים ויוצא מצוין, אבל עם אגסים זה הדבר ההאמיתי.

אפיה במחבת ולא בתנור. מתקבלת עוגה ספוגית שהתחתית שלה מעט מקורמלת, שלא לומר שרופה אבל זה רק מוסיף לטעם שלה. משתמשים במחבת עם מכסה מתאים היטב ומתקבלת עוגה מצוינת.  את הרעיון אפשר ליישם עם כל פרי שמתאים לעוגה.

עוגה תפוחים מצוינת ללא הכנות מסובכות מדי.

לחמניות בתיבול ומילוי הל, בטעם חמאה, פשוט נפלאות. לא מסובכות מדי להכנה.

עוגיות מדלן נאפות במקור בתבנית שקעים בצורת צדפות. למי שאין, ניתן כמובן להשתמש בתבנית שקעים רגילה ואפילו בצלוחיות קינוח עמידות לאפיה (בתמונות כאן למשל). העוגיות יוצאות ספוגיות מעט עם צריבה נחמדה בשוליים.

במתכון הקלאסי החמאה משחקת תפקיד מרכזי בטעם. במתכון כאן יש גם נוסחה כופרת קצת עם טעמי הל, ג'ינג'ר וקינמון שנלקחה מהעוגה השוודית כאן. בשני המתכונים העוגיות מצוינות.

עוגיות המדלן הולכות מצוין עם רטבים שונים, כמו הפונדנט במתכון המקורי של שרון היינריך, או לחלופין עם סלט פירות כמו בתמונה כאן.

עוגה בהשראת המאפים השוודים עם הל בבצק ובמילוי וקינמון, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט ואפילו כוסברה טחונה במילוי שיוצרים מאפה ריחני וטעים ביותר.

אזני המן משובחות ממש. בצק פריך ועדין עם טעם מעולה ומילוי שוקולד או תמרים ואגוזי מלך מצוינים

עוגת לימון מצוינת ב 3 שכבות, בסיס ספוג, קרם לימון ומרנג. לא המון עבודה יחסית לעוגה מהסוג הזה והתוצאה טובה מאוד.

עוגת דבש טובה מאוד.

מילוי קוביות אגסים מצוין לעוגה.