מילוי אגסים לעוגה

מילוי אגסים לעוגה

מניחים חמאה במחבת ומחממים על אש בינונית. כשהחמאה נמסה מוסיפים אגסים, סוכר, דבש, לימון וקינמון. מערבבים ומבשלים כ 15 דקות עם מכסה סגור על אש קטנה בינונית. בודקים מדי פעם שהאגסים התרככו. להזהר לא לשרוף. מוסיפים קורנפלור. מערבבים היטב ומסירים מהאש.

זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנות: 2 עוגות אינגליש
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

עוגת שוקולד צ'יפס מצוינת

עוגת שוקולד צ'יפס

בקערה מערבבים היטב את היבשים, קמח, אבקת סודה לשתייה, מלח, אבקת אפייה והסוכר.מוסיפים בהדרגה את החמאה המומסת ומערבבים להטמעה מלאה בקערה נפרדת טורפים את הביצים ומוסיפים להן שמן, שמנת בישול או ריויון ותמצית ווניל מאחדים בהדרגה את תערובת הביצים לתוך היבשים עד לקבלת תערובת אחידה. לא לעבד מעבר לדרוש ליצירת תערובת אחידה. מערבבים את השוקולד […]

עוגיות קוקוס

מתכון עוגיות קוקוס

כ 60-70 עוגיות. מערבבים סוכר וניל עם אבקת סוכר ושני שליש מהקוקוס בקערה. מכינים שתי תבניות עם נייר אפיה. מקציפים חלבונים וסוכר במיקסר לקצף יציב אבל רך במשך 2 דקות במהירות גבוהה. אחרי 2 דקות כשהקצף מתחיל להיות לבן, מתחילים לזרזף את הסוכר לאט לאט.אחרי עוד 2 דקות לעצור לראות שהקצף התייצב אבל עדיין רך, […]

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנות: 20
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

עוגת פרסבורגר פרג

מתכון עוגת פרסבורגר פרג

עדיף להכין את הבצק והמילוי כמה שעות מראש ולשמור במקרר.כחצי שעה לפני ההכנה מוציאים מהמקרר. להכנת הבצק במיקסר מערבבים אבקת סוכר, חמאה ומלח להטמעה מוסיפים חלמון וחלב וממשיכים לערבב 2-3 דקותמוסיפים את הקמח והשמרים ולשים כ-2 דקות נוספות לגוש בצק אחיד עוטפים בניילון נצמד ולמקרר להכנת המלית מביאים לרתיחה סוכר, חמאה וחלב. מוסיפים את הפרג […]

זמן הכנה: 30 דקות
מנות: 10
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

עוגת קרלבסקי

מתכון עוגת קרלבסקי

הכנת הביסקוויטים לשכבות להכין מראש 4 דפי נייר אפיה ולסמן על 3 מהם עיגול בעזרת תחתית של תבנית 28 ס"מ. אם אין תחתית אז פשוט עיגול ברדיוס 28 ס"מעל 3 הניירות המסומנים נפתח בהמשך את הבצק ל 3 משטחי ביסקוויט שיהיו ההפרדה בין השכבות לעוגה.את הנייר הרביעי שומרים גם פתוח בצד. המטרה היא שהניירות יהיו […]

עוגיות עבאדי מלוחות על בסיס שמן

מתכון לעוגיות עבאדי מלוחות על בסיס שמן

לעבד לבצק. להוסיף קמח תוך כדי עד שמתקבל בצק נוח. להכין תבנית עם נייר אפיה. לחמם תנור ל 180 מעלות. לקרוץ כדור בגודל כדור פינג פונג, לגלגל לנחש.ללפף סביב האצבע ולסגור. להניח בתבנית. לאפות כ 40 דקות עד שמזהיב. לבדוק ולהוציא לפני שמשחים מדי.

באונטי – ממתק קוקוס ושוקולד

ממתק קוקוס ושוקולד – באונטי ביתי

אין צורך בתבניתמניחים נייר אפיה על מגש או צלחת גדול. שכבה ראשונה – שוקולד ממיסים במיקרו חפיסת שוקולד + חצי מהחמאה +2-3 כפות מיםמערבבים היטב לממרח שוקולד הומוגנימורחים עם מרית על נייר האפיה בצורת ריבוע או מלבן בגודל 20X20 ס"מ בערך.עובי השכבה צריך להיות 2-3 מ"ממכניסים למקפיא לחצי שעה שכבה שניה – קוקוס מערבבים 250 […]

זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 90 דקות
מנות: 8-12
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

עוגת אגסים ושקדים

עוגת אגסים ושקדים נהדרת

בישול האגסים קולפים את האגסים, חוצים ומסירים את הזרעים. חותכים לפרוסות בעובי 1/2-1 ס"ממניחים את האגסים, מים, מיץ לימון, סוכר, וניל וברנדי בסיר על האש ומביאים לרתיחה. כשרותח מנמיכים את האש עד שיש רק בעבוע קל.מוודאים שכל האגסים טבולים בנוזלים לפחות חלקית.מכסים את הסיר ומבשלים 10 דקות.מכבים את האש. מוציאים את האגסים לצלחת או מסננת […]

זמן הכנה: 25 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 8-12
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

עוגת בראוניס

עוגת בראוניס

ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בבן מארי או במיקרו (משתנה ממכשיר למכשיר, אבל אפשר לנסות עצמה 4 1.5 דקות 2-3 פעמים ולבדוק כל פעם)ממיסים קפה נמס במעט מים חמים ומערבבים לתוך השוקולד המומס. מפרידים ביצים לחלמונים וחלבונים. להקציף חלמונים (הצהוב) עם כוס סוכר ו-4 שקיות סוכר וניל או כפית תמצית וניל עד לקבלת קרם תפוח.לקפל […]

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 8-10
דירוג: star rating4 star rating4 star rating4 star rating4

עוגת גבינה של סבתא דורה

עוגת גבינה דורה

מכינים את התחתית לשים לבצק קמח, סוכר, ביצה וחמאה. אם רוצים אפשר להוסיף כף או שתיים של מים או חלב אבל בעקרון אין צורך. מתקבל בצק רך מאוד וקצת פירורי.מצפים את התחתית של תבנית קפיצית בנייר אפיה, משמנים את החלק התחתון של הדפנות ומשטחים עליה את הבצק לשכבה אחידה כשהשוליים קצת מטפסים על הדפנות. אופים […]

זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 90 דקות
מנות: 8-10
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5