עוגיות רולדה פריכות

עוגיות רולדה פריכות

הכנת הבצק מערבבים את היבשים קמח, סוכר, מלח, סוכר וניל ואבקת אפייהמוסיפים חמאה שמן ומים ומערבבים לבצקלשים רק עד שהבצק מתאחד יפה וחלק. עוטפים בניילון ולמקרר לחצי שעה. הבצק יתקשה ויהיה נוח לעבוד איתו. בינתיים מכינים את המילוי או המילויים שבחרנו. רידוד ומילוי מוציאים מהמקרר וחותכים ל 3 חתיכות שוות.מחזירים 2 מחתיכות הבצק למקרר ועובדים […]

זמן הכנה: 25 דקות
זמן בישול: 30 דקות
מנות: 15
דירוג: star rating4 star rating4 star rating4 star rating4

עוגת שמרים וקינמון

עוגת שמרים קנמון מופלאה

להתחיל לפחות 3:30 שעות לפני ההגשה הכנת הבצק לערבב קמח, שמרים, משפר אפיה וסוכר בקערה גדולהלערבב יחד חלב, ביצים, חמאה, מלח ווניל ולשפוך לקערת הקמח ללוש היטב ביד או במכונה עד שהבצק רך ודביק מעט (במתכון המקורי כתוב 7 דקות לישה ביד) 1.5 שעות – לשמן את כדור הבצק בשמן רגיל ולהניח לתפיחה שעה וחצי […]

זמן הכנה: 40 דקות
זמן בישול: 35 דקות
מנות: 12
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

מלבי חלבי

מלבי חלבי

מערבבים חלב ושמנת מתוקה בסיר הבישול.מעבירים כוס מהתערובת לקערית בינונית.מוסיפים לקערית את הקורנפלור מערבבים היטב שלא יווצרו גושים ומניחים בצד.מוסיפים לסיר את הסוכר וטיפות מי ורדים ומבשלים עד רתיחה תוך בחישה מתמדת שלא ייחרך.מכבים את האש ומעבירים בערך כוס מהנוזל החם לקערית עם הקורנפלור שהמסנו קודם בתערובת החלב והשמנת. מערבבים היטב להשוואת טמפרטורות. מחזירים את […]

זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנות: 8
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

קרם מלבי קוקוס טבעוני

מלבי טבעוני

בסיר מחממים קרם קוקוס, מים, סוכר, סוכר הוניל ותמצית וניל מעל להבה בינונית ומביאים לרתיחה. בינתיים מערבבים היטב בכוס את חלב סויה עם קורנפלור, עד שהקורנפלור מתמוסס. (קורנפלור נמס רק בנוזל קר) יוצקים רבע כוס מחלב הקוקוס הרותח בסיר לכוס עם תערובת הקורנפלור להשוואת טמפרטורה ויוצקים חזרה לסיר, תוך כדי ערבוב. מנמיכים את הלהבה וממשיכים […]

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנות: 6
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

עוגת חלבה, קוקוס ושוקולד לבן

עוגת חלבה, קוקוס ושוקולד לבן

הכנת העיסה לערבב בקערה גדולה קוקוס, שבבי חלבה, סוכר, שברי שוקולד וקמח. לערבב בקערה שניה את הביצים, השמן, החלב והשמנת המתוקה ולאחד ביניהם לבלילה הומוגנית כמה שאפשר.לשפוך את הבלילה לקערת היבשים (קמח וכו) ולערבב היטב לאיחוד. אפיה לשמן תבנית ולשפוך לתוכה את העיסה לאפות בתנור בחום 180 מעלות ל40 דקות. לבדוק שאפוי ואם יש צורך […]

זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 45 דקות
מנות: 8-10
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

עוגת אגסים ופרג

עוגת אגסים ופרג

בישול האגסים קולפים את האגסים, חוצים (או לרבעים) ומסירים את הזרעים. מניחים את האגסים, מים, מיץ לימון, סוכר, וניל וברנדי בסיר על האש ומביאים לרתיחה. כשרותח מנמיכים את האש עד שיש רק בעבוע קל. מוודאים שכל האגסים טבולים בנוזלים לפחות חלקית. מכסים את הסיר ומבשלים 10 דקות. מכבים את האש. מוציאים את האגסים למסננת מעל […]

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 60 דקות
מנות: 12
דירוג: star rating2 star rating2

עוגת שמרים 2

עוגת שמרים

הכנת הבצק מערבבים קמח, שמרים וסוכר. מוסיפים ביצה וחמאה ומערבבים עם כף. אחרי שהם נטמעים מוסיפים את החלב, תמצית הוניל והמלח ולשים עד שמתקבל בצק רך. אם הבצק קשה, מרטיבים את הידיים במים וממשיכים ללוש. לשים כ 8 דקות. מכסים את קערת המיקסר בניילון נצמד ומתפיחים כשעה וחצי-שעתיים. ביום חם מתפיחים במקרר אחרי חצי שעה […]

זמן הכנה: 45 דקות
זמן בישול: 35 דקות
מנות: 20+
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

עוגת שמרים שוקולד של מיקי שמו

עוגת שמרים שוקולד של מיקי שמו

הכנת הבצק מערבבים קמח, סוכר ושמרים (אם משתשמים במשפר אפיה אז גם אותו) לפיזור אחיד של הסוכר והשמרים בקמח. מוסיפים את 3 הביצים, המים, תמצית וניל וגרידת הלימון. אם השמרים יבשים, אפשר להוסיף את המלח בשלב הזה. לשים עד שמקבלים בצק רך ודביק למדי. מוסיפים  175 גר' קוביות חמאה אחת אחת. החמאה אמורה להיבלע לגמרי […]

זמן הכנה: 45 דקות
זמן בישול: 35 דקות
מנות: 30
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

סלט פירות – רימון מנגו ותמרים

סלט פירות – רימון ומנגו

מפרקים את הרימונים לקערה מקלפים וחותכים את המנגו לקוביות קטנות ולקערה מוציאים את החרצן מהתמרים וקוצצים לקוביות קטנות מערבבים

זמן הכנה: 20 דקות
מנות: 8
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

עוגת אגוזים וקינמון עוגה בחושה מהירה

עוגת אגוזים וקינמון עוגה בחושה מהירה

הכנת המילוי לערבב אגוזי מלך, קינמון, סוכר חום ושברי שוקולד בקערה הכנת העיסה (להשתמש במקציף ידני) להקציף ביצים וסוכר להוסיף תמצית וניל ולערבב להוסיף שמן ולערבב היטב להוסיף שמנת מתוקה ולערבב היטב להוסיף קמח תופח ולערבב היטב בתבניות לשמן שתי תבניות אינגליש קייק לשפוך חצי מהעיסה לכל תבנית לשפוך לאורך כל תבנית חצי מתערובת  האגוזים, […]

זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 35 דקות
מנות: 10-12
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5