מתכוני עוגות וקינוחים
עוגיות מדלן
עוגיות מדלן נאפות במקור בתבנית שקעים בצורת צדפות. למי שאין, ניתן כמובן להשתמש בתבנית שקעים רגילה ואפילו בצלוחיות קינוח עמידות לאפיה (בתמונות כאן למשל). העוגיות יוצאות ספוגיות מעט עם צריבה נחמדה בשוליים.
במתכון הקלאסי החמאה משחקת תפקיד מרכזי בטעם. במתכון כאן יש גם נוסחה כופרת קצת עם טעמי הל, ג'ינג'ר וקינמון שנלקחה מהעוגה השוודית כאן. בשני המתכונים העוגיות מצוינות.
עוגיות המדלן הולכות מצוין עם רטבים שונים, כמו הפונדנט במתכון המקורי של שרון היינריך, או לחלופין עם סלט פירות כמו בתמונה כאן.
עוגת שמרים בניחוח שוודי עם הל
עוגה בהשראת המאפים השוודים עם הל בבצק ובמילוי וקינמון, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט ואפילו כוסברה טחונה במילוי שיוצרים מאפה ריחני וטעים ביותר.
אוזני המן של מיקי שמו
אזני המן משובחות ממש. בצק פריך ועדין עם טעם מעולה ומילוי שוקולד או תמרים ואגוזי מלך מצוינים
עוגת לימון עם קרם לימון ומרנג
עוגת לימון מצוינת ב 3 שכבות, בסיס ספוג, קרם לימון ומרנג. לא המון עבודה יחסית לעוגה מהסוג הזה והתוצאה טובה מאוד.
עוגת קרלבסקי
העוגה שמכונה "מלכת העוגות הגיאורגיות". נחמדה, ודי טעימה אבל טעם פשוט למדי. כדאי לקחת מהמתכון את הביסקוויטים וליצור עוגת שכבות קצת יותר מעודנת, למשל עוגת אגסים או תפוחים. מצד שני זו עוגה מרשימה מאוד.