מתכוני מרקים

מרק טעים ביותר, אדמדם עם טעם עמוק של חורף.

כדאי להכין כמה שעות מראש או אפילו יום קודם להעמקת הטעמים.

מרק בשר תימני עם שעועית. סמיך ומעולה. עם חילבה וחריף יוצא נהדר.

מרק עוף תימני שמבוסס בעיקר על עוף וחוואיג'. פשוט ומעולה ממש

מרק עגבניות קל להכנה ומפתיע בטעם העמוק ועשיר שלו

שעועית לבנה בקופסת שימורים יכולה להיות מוצלחת ביותר להכנת מרק שעועית מצוין.

מרק בשר טעים בהשראת מרק הבשר התימני המפורסם אבל לא בדיוק.
עדיף להכין יום מראש כך שהטעמים מתרכזים ומתעצמים.

מרק אפונה טעים. לא חייבים לעקוב אחרי המתכון במדויק ואפשר לגוון על בסיס הטעם של האפונה. הכנה מאוד קלה.

מרק קובה מעולה. קובה זה אוכל נהדר אבל קשה למצוא מתכון טוב. המתכון של רפי כהן מהדף שלו ב YNET "על בטן מלאה: המדריך המלא להכנת קובה". הדף הזה סוקר את סוגי הקובה ומסביר היטב איך להכין. כדאי מאוד לקרוא אותו וליישם את ההנחיות שהוא נותן שם. באופן כללי, שמתי לב שמתכונים של רפי כהן, כמו מתכון קציצות בקר ברוטב עגבניות ופלפל חריף הם מדויקים מאוד ויוצאים טעימים מאוד. כמו שהייתי מצפה ממתכון אגדי כמו קובה הטעם יצא מדויק מאוד ובהחלט מזכיר מנות קובה טובות שאכלתי במקומות שזו ההתמחות שלהם.
עשיתי מעט מאוד שינויים במתכון שהכנתי, הוספתי בהרט לבשר וטיפה יותר שום, ולמרק הוספתי גזר וסלרי. מאחר ועשיתי גם קובה בשר וגם קובה עוף, יש למטה את שניהם. המרק הוא אותו מרק.

מרק עדשים חרפי עשיר וטעים מאוד.

מרק ירקות חלק עם טעם עשיר מאוד. מצוין.