מתכוני בשר בקר

המוסקה הכי טובה שיצאה לי עד כה…

הכרישות הממולאות בשילוב עם רוטב התפוז בעלות טעם מעניין מאוד. צריך לטגן את הבשר היטב בשלב המחבת כי זמן האפיה קצר יחסית.
במידות למתכון כאן מקבלים בערך 20 גלילי כרישה.

כדורי בשר ברוטב עגבניות לספגטי או פסטה.

קציצות בשר בקר של השף רפי כהן. הכי טובות שהכנתי, משביעות מאוד. אני חוזר על המתכון הזה לא מעט עם קצת שינויים מהמתכון המקורי (בעיקר לא טובל בקמח, ביצה וסולת כי הקציצות יוצאות לי מאוד כבדות ככה. )
אפשר לראות תמונות מצוינות של ההכנה בקישור המצורף. זמן ההכנה כולל טיגון הקציצות כמובן.
אפשר לאפות את הקציצות בתנור במשך כשעה ( לבדוק תוך כדי שלא יתייבשו מדי ) בלי רוטב ובלי טיגון. יוצא מצוין.

מתכון של מיטל שלא ניסיתי עדיין