מתכוני טופו

ביריאני, תבשיל אורז עם טופו בסגנון הודי עשיר בטעמים. התאמה לטבעוני מהמתכון שנלקח מסדרת מסעות האוכל שריק שטיין ערך בהודו וזה מגיע מאזור רג'אסטן. קישור לוידאו בהמשך.
לדעתי אחד מהתבשילים הטבעוניים הכי טובים שהכנתי\אכלתי.

מנה עיקרית טבעונית אסתטית וטעימה מאוד. כרוכה במאמץ גדול יותר מהממוצע אבל שווה את זה בהחלט. המנה מכילה פחמימות, חלבונים וירקות ומהווה בעצם ארוחה שלמה. המתיקות של הדלורית עוטפת את כל הטוב הזה ויוצרת שילוב טעמים מצוין.

מנה טבעונית מעולה בטעם נהדר ומשביעה מאוד. המנה גם יפה בצבעים ירוקים בהירים. בתמונה יש גם כרוב בתנור מהמתכון "פרוסות כרוב בתנור"

לאצות ווקאמה יש טעם מיוחד ונעים מאוד לחיך. שילוב עם המלפפונים, טופו מטוגן ורוטב חמצץ מפיקים סלט מרענן, טעים מאוד ויוצא דופן. לטבעונים זו מנה עיקרית מצוינת.

מתכון טבעוני בהשראת המתכון של לימור תירוש לעוף עם בורגול בבהרט ותמרים. מכיון שטופו שונה לחלוטין מהעוף, העדפתי לטגן אותו במחבת וליצור מנה בסגנון מקלובה לכן שיטת הבישול כאן שונה מהמתכון לעוף.

טופו מוקפץ עם עדשים שחורות ובטטה