מתכוני טופו
צ'ילי טבעוני עם טופו, עדשים ופריקה
מתכון לצ'ילי טבעוני מצוין. השילוב של העדשים והפריקה עם הטופו יוצר תבשיל משביע מאוד. התיבלון נלקח ממתכון הצ'ילי כאן והתוספת של אבקת הקקאו הופכת את הצ'ילי למעדן ממש.
חביתת טופו וירקות
ביצים מטוגנות בחמאה עם טופו וירקות יוצרים חביתה \ לביבה גדולה וטעימה מאוד שגם לא צמחונים אוהבים מאוד. בסוג כזה של תבשילים אסור לחסוך בחמאה כי זה מה שיוצר את הפריכות הנהדרת של החביתה הזאת.
שניצל תירס וטופו
שניצל צמחוני \ טבעוני מצוין וטעים ביותר. קציצת גרגרי תירס וטופו, עם אפשרות לתוספת קישוא מגורר, מטוגנים בפירורי לחם. אם לא רוצים ביצים אז במקום משתמשים בקמח חומוס או קמח עדשים כתומות.
הוספתי למתכון המקורי טופו מגורר כדי ליצור מנה עם חלבון ויצא מאוד מוצלח.
קציצות גזר אפויות גם טבעוניות
קציצות גזר אפויות, מצוינות. אם מחליפים את הביצים בעדשים כתומות טחונות אז הן טבעוניות ויוצאות נהדר גם כן.
בקציצות האלו הוספתי טופו טחון כך שהן ממש מנה עיקרית צמחונית\טבעונית טובה מאוד (לא חייבים טופו).
טופו על סלט דלעת ופריקה
טופו על סלט דלעת ופריקה. במתכון המקורי של רונית ורד הסלט מוגש בנפרד. כאן מוסיפים לסלט קוביות טופו מטוגנות. אפשר באותו אופן להשתמש בבשר משיפודי פרגיות.
קציצות טופו עם גזר וסלרי
קציצות צמחוניות או טבעוניות שהטעם המיוחד שלהן מגיע משורש הסלרי והפטרוזיליה. ריסוק של שני אלו (וגם השום) על פומפיה עדינה מאוד, מפזר את הטעם באופן שווה ויוצר קציצה מצוינת.
חריימה של קציצות טופו
מנה טבעונית מפתיעה במיוחד, עשירה בטעמים ולא נופלת ממנות רגילות של חריימה. המתכון כלכך מוצלח שהחלטתי לנסות אותו בעתיד על מנה לא טבעונית.
ביריאני טבעוני – טופו בשכבות אורז של ריק שטיין
ביריאני, תבשיל אורז עם טופו בסגנון הודי עשיר בטעמים. התאמה לטבעוני מהמתכון שנלקח מסדרת מסעות האוכל שריק שטיין ערך בהודו וזה מגיע מאזור רג'אסטן. קישור לוידאו בהמשך.
לדעתי אחד מהתבשילים הטבעוניים הכי טובים שהכנתי\אכלתי.