קציצות טופו עם גזר וסלרי

מתכון קציצות טופו עם גזר וסלרי

מגרדים על פומפיה גסה את הטופו. מוסיפים גזר, סלרי, שורש סלרי, שורש פטרוזיליה, שום, אורגנו, בזיליקום, טימין, כמון, פפריקה, שמיר, פטרוזיליה, כוסברה פלפל שחור ומלח להוסיף קמח ולערבב היטב. המטרה היא שהקמח יצפה את הפירורים לפני שהנוזלים מקשים על הפעולה הזאת להוסיף שמן לטבעוני – מוסיפים עדשים טחונות לצמחוני מוסיפים ביצים מערבבים היטב לעיסה לחה. […]

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 5 דקות
מנות: 4-5
דירוג:

חריימה של קציצות טופו

מתכון חריימה של קציצות טופו

להשרות את העדשים הכתומות 3-4 שעות לפני הבישול. לקציצות כדי ליצור קציצות יציבות בלי ביצים ובלי קמח וכו, טוחנים את הטופו למשחה חלקה וקרמית ומשתמשים בעדשים כתומות שהושרו לפחות חצי שעה במים שטוחנים לתוכה. הטחינה של שני המרכיבים האלו לעיסה חלקה מאפשרת ליצור קציצות שלא מתפרקות בלי להוסיף חומוס או קמח וכוחשוב לטחון במעבד המזון […]

זמן הכנה: 40 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 6
דירוג:

ביריאני טבעוני – טופו בשכבות אורז של ריק שטיין

ביריאני טופו תבשיל אורז וטופו טבעוני של ריק שטיין

ביריאני, תבשיל אורז עם טופו בסגנון הודי עשיר בטעמים. התאמה לטבעוני מהמתכון שנלקח מסדרת מסעות האוכל שריק שטיין ערך בהודו.

זמן הכנה: 44 דקות
זמן בישול: 45 דקות
מנות: 8

חצאי דלורית ממולאים בבורגול, טופו וירקות

חצאי דלורית ממולאים בבורגול, טופו וירקות

מגרדים חלק מהתוכן של הדלורית בעזרת סכין או כף (יש תיאור מלא במתכון המקורי, ראו קישור), קוצצים לקוביות קטנות ושומרים. מורחים את החצאים בשמן זית ואופים בתנור 20-30 דקות עד לריכוך חלקי כך שמזלג נתקע בקלות יחסית בדפנות הפנימיים אבל לא היא לא רכה לגמרי. בזמן האפיה מטגנים בצל במחבת בשמן זית עד הזהבה. מוסיפים […]

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 45 דקות
מנות: 6
דירוג:

תבשיל טופו בורגול וירקות

תבשיל טופו בורגול וירקות

הכנת הבורגול מניחים בורגול, מים ומלח בסיר ומרתיחים. מכבים את האש וסוגרים את הסיר ל 15 דקות. לערבב כדי להפריד לפירורים טיגון הטופו לטגן את הטופו במחבת נפרד או להוציא מהמחבת ולשמור בצד. הכנה לטגן כרישה קצוצה בשמן זית. להוסיף שום קצוץ למחבת ולטגן עוד 3 דקות.להוסיף את הקישואים\זוקיני ולטגן עוד כמה דקות עד שמתרככים […]

זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 15 דקות
מנות: 4
דירוג:

סלט יפני עם אטריות אורז, טופו, מלפפונים ואצות

סלט יפני עם אטריות אורז, טופו, מלפפונים ואצות

השרית הטופו משרים את קוביות הטופו ברוטב סויה ושמן שומשום לחצי שעה ויותר. אפשר לשים בשקית ולהוציא ממנה את האויר כך שהקוביות יהיו מכוסות לגמרי ברוטב. הכנת הסלט מטגנים במחבת את קוביות הטופו עד השחמה. מניחים על מגבוני נייר לספיגת השמן ולצינון. מערבבים לרוטב חומץ אורז, סוכר חום, מירין, רוטב סויה ושמן שומשום מכינים את […]

זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 10 דקות
מנות: 6
דירוג:

פרוסות טופו בבהרט עם בורגול ותמרים

פרוסות טופו בבהרט

השרית הטופו מערבבים היטב את חמרי המשרה ומשרים בה את הטופו לכמה שעות או אפילו ליום במקרר.מוציאים מהמקרר כשעה לפני הטיגון. הכנת בצל מקורמל השלב הזה יכול לקחת זמן, לכן כדאי להתחיל אותו כשעה לפני טיגון הטופו.במחבת משומנת מעט מטגנים את הבצלים על אש קטנה בינונית עד שהבצל מקבל צבע קרמל. מערבבים מדי פעם.זה יכול […]

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנות: 6
דירוג:

טופו עם עדשים שחורות ובטטה

טופו במחבת עם עדשים שחורות ובטטה

מטגנים בצל אחרי חמש דקות מוסיפים כרישה קצוצה.כשהבצל זהוב מוסיפים את הטופו ומטגנים עד שישחים.מוסיפים לטיגון בטטה.כשהבטטה רכה אבל לא רכה מדי מוסיפים סלרי ופלפל ירוק.מוסיפים שום לשתי דקותמוסיפים פלפל שחור ומלחמוסיפים את העדשים, שמן שומשום, רוטב טריאקי ומערבביםמסירים מהאש

זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנות: 6
דירוג:
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.