פסטה נהדרת.
קולים את הצנוברים על מחבת יבשה אש בינונית עד צריבה ברורה. לשים לב לא להסיר את העיניים מהמחבת לרגע כי הצנוברים נשרפים בקלות.
מטגנים את הכרישה כ 5-10 ד' עד שנהיית שקופה
מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה לעוד 5 דקות טיגון
מפנים מקום במחבת ועליו מוסיפים את השום לטיגון של 2 דקות. מערבבים
מוסיפים מלח ופלפל שחור ומערבבים
מבשלים את הפסטה לפי ההוראות. שומרים כוס ממי הבישול בסיום.
שופכים את מי הבישול ששמרנו לרוטב ומערבבים
מוסיפים צנוברים קלויים ובצל ירוק
שופכים את הפסטה על הרוטב או להיפך ומערבבים
הכפלת כמויות (יש לבדוק שההכפלה מדויקת)
- 1 חבילה פסטה פוזילי 500 גר' (אפשר כל סוג. הפוזילי מסולסלת ולוקחת טוב את הרוטב)
- 1 כרישה גדולה קצוצה לחצאי עיגולים. (מסירים את החלק הירוק ואת השורש. משאירים את הלבן והירוק הבהיר)
- 8-12 שיני שום קצוצות
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה (אם לא משתמשים בכוסברה אז 2 כוסות)
- 1 כוס כוסברה קצוצה – לא חובה למי שלא אוהב.
- מלח
- פלפל שחור
- 1 כוס בצל ירוק קצוץ
- 50 גר' צנוברים
