החלפתי פרג בחלבה, והוספתי שברי שוקולד מריר לעיסה ויצא מעולה.
נראה לי שאין בעיה להחליף לשוקולד מריר אולי יצא אפילו טוב יותר (הלבן קצת כבד)
מקור המתכון: מיכל רוזנבך - הארץ
הכנת העיסה
לערבב בקערה גדולה קוקוס, שבבי חלבה, סוכר, שברי שוקולד וקמח.
לערבב בקערה שניה את הביצים, השמן, החלב והשמנת המתוקה ולאחד ביניהם לבלילה הומוגנית כמה שאפשר.
לשפוך את הבלילה לקערת היבשים (קמח וכו) ולערבב היטב לאיחוד.
אפיה
לשמן תבנית ולשפוך לתוכה את העיסה
לאפות בתנור בחום 180 מעלות ל40 דקות. לבדוק שאפוי ואם יש צורך להוסיף זמן
ציפוי נספג
אם משתמשים בבן מרי להתחיל בשלב הזה מוקדם יותר מהמתואר כאן.
כמה דקות לפני סיום האפיה לשבור את השוקולד הלבן\מריר לחתיכות קטנות ולהניח בקערית
למזוג מעליו 1/2 כוס שמנת מתוקה
להמיס במיקרו או בבן מרי.
לשפוך את הרוטב החם באופן אחיד על העוגה מיד כשמוציאים אותה מהתנור
(הציפוי והעוגה צריכים להיות חמים בשלב הזה כדי שהציפוי ייספג לתוך העוגה)
- 100 גרם קוקוס טחון
- 100 גרם חלבה מפוררת
- 100 גרם שוקולד מריר מגורר לשבבים
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס קמח תופח
- 3 ביצים בטמפרטורת החדר
- 1/2 כוס שמן
- 1/2 כוס חלב
- 1/2 כוס שמנת מתוקה (צריך לקנות או 2 אריזות קטנות או אחת גדולה.)
לציפוי שנספג בעוגה
- 100 גרם שוקולד לבן או מריר
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
