קציצות גזר אפויות, מצוינות. אם מחליפים את הביצים בעדשים כתומות טחונות אז הן טבעוניות ויוצאות נהדר גם כן.
בקציצות האלו הוספתי טופו טחון כך שהן ממש מנה עיקרית צמחונית\טבעונית טובה מאוד (לא חייבים טופו).
מקור המתכון: רחלי קרוט
מחממים תנור אפיה ל 170 מע'
מרסקים בפומפיה את הגזר, הטופו והבצל (לא חייבים טופו)
מוסיפים את שאר החמרים ומערבבים היטב
יוצרים קציצות בידיים ומניחים בתבנית עם נייר אפיה משומן. הקציצות קצת נוזליות, זה בסדר, הן מתייצבות באפיה.
מורחים או מתיזים מספריי שמן על הקציצות
אופים 25-30 דקות ב 170 מע'.
כדאי להפוך באמצע אבל לבדוק קודם על אחת שהן לא מתפרקות.
הכפלת כמויות (יש לבדוק שההכפלה מדויקת)
- 4 גזרים בינוניים
- 1/2 בצל גדול
- 1 חבילה טופו קשה (300 גר')
- 2 ביצים L או לטבעוני 1/2 כוס עדשים כתומות טחונות ( הסבר כאן )
- 1 כף שמן זית
- 1 כף סילאן או דבש
- מלח ופלפל שחור
- 1/2 כפית צ’ילי גרוס
- 1+ כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1+ כוס כוסברה קצוצה
- 1/2 כוס קמח (אני משתמש בקמח תופח לקציצות)
- שמן למריחה מעל
קציצות גזר אפויות טבעוניות
קציצות גזר אפויות גם טבעוניות לפני האפיה