תבשיל טופו בטעם לימוני מצוין. מבוסס על מתכון פהיטס מקסיקני כאן

זמן הכנה: 25 דקות
זמן בישול: 30 דקות
מנות: 4
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

מקור המתכון: יהודה

השריית קוביות הטופו

חותכים את הטופו לקוביות בגודל 1X1 ס"מ ומערבבים עם חמרי ההשריה.
מניחים במקרר לשעה לפחות. עדיף יותר כי לא מתבלים יותר את התבשיל פרט להוספת פלפל ומלח בטיגון.

הכנת הירקות

חותכים את כל הירקות כמו למוקפץ סיני, כלומר, לרצועות דקות.

טיגון

מוציאים את הטופו מהמקרר כשעה לפני הטיגון

מטגנים את הטופו לפחות 10 דקות עד שהקוביות מקבלות צריבה. מעבירים לקערה ולא מכסים.

מוסיפים מעט שמן לאותו סיר ומטגנים את הבצל עד להתחלת השחמה, מוסיפים כרישה לעוד 5 דקות

מוסיפים את שאר הירקות ומערבבים. מטגנים עוד 5 דקות

מחזירים את הטופו לסיר עם הירקות ומתבלים במלח ופלפל ומערבבים.

מוסיפים מיץ לימון ומשאירים על האש לעוד 5 דקות.

להשריית הטופו

1 חבילה טופו. אפשר בטעמים.

6 שיני שום כתושות.

1/4 כוס מיץ לימון.

1 כפית כמון.

1-2 כפיות זרעי כוסברה טחונים

1-2 כפות שמן זית.

ירקות (אפשר לגוון)

1 פלפל אדום מתוק חתוך לרצועות.

1/4 פלפל חריף ירוק קצוץ. לא הכרחי.

5 ס"מ כרישה חתוכה לטבעות

1/2 בצל אדום פרוס לרצועות.

מעט כרוב קצוץ לרצועות

תיבול נוסף

מלח

פלפל שחור

1/4 כוס מיץ לימון

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *