בראוניס בטעם עדין. במתכון המקורי (בקישור) אפשר לראות אופציה להוספת מוס שוקולד מעל אבל לא ניסיתי.

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 8-10
דירוג: star rating4 star rating4 star rating4 star rating4

מקור המתכון: יהודית כהן מורחיים

ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בבן מארי או במיקרו (משתנה ממכשיר למכשיר, אבל אפשר לנסות עצמה 4 1.5 דקות 2-3 פעמים ולבדוק כל פעם)
ממיסים קפה נמס במעט מים חמים ומערבבים לתוך השוקולד המומס.

מפרידים ביצים לחלמונים וחלבונים.

להקציף חלמונים (הצהוב) עם כוס סוכר ו-4 שקיות סוכר וניל או כפית תמצית וניל עד לקבלת קרם תפוח.
לקפל לתוך השוקולד.
לפזר קורנפלור ואבקת אפייה מעל התערובת לערבב בעדינות.

להקציף חלבונים עם 6 כפות הסוכר. מוסיפים כל פעם כף אחת של סוכר עד לקבלת קצף גבוה ויציב.
לקפל את הקצף לתוך השוקולד.

לאפות בתבנית משומנת בחום 180 מעלות ל 40 דקות.

לחתוך לריבועים.

  • 250 גר' שוקולד מריר
  • 200 גר' חמאה
  • 2 כפות אבקת נס קפה
  • 1/4 כוס מים חמים
  • 6 ביצים
  • כוס סוכר + 6 כפות סוכר להקצפה
  • 4 שקיקי סוכר וניל או כפית תמצית וניל
  • 2 כפות קורנפלור
  • חצי כפית אבקת אפייה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *