סלט דלעת ופריקה

סלט דלעת ופריקה עם קוביות טופו

סלט צבעוני וטעים מאוד. השילוב של הדלעת והפריקה יוצא מצוין. ניתן לשלב עם קוביות טופו או שיפודי פרגיות.

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 45 דקות
מנות: 8+
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

פרגיות על סלט דלעת ופריקה

סלט דלעת ופריקה עם שיפודי פרגיות

פרגיות על סלט דלעת ופריקה. במתכון המקורי של רונית ורד הסלט מוגש בנפרד. כאן מוסיפים לסלט קוביות פרגיות משיפודים. אפשר באותו אופן להפוך אותו לטבעוני עם קוביות טופו.

זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 45 דקות
מנות: 5-6
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

טופו על סלט דלעת ופריקה

סלט דלעת ופריקה עם קוביות טופו

טופו על סלט דלעת ופריקה. במתכון המקורי של רונית ורד הסלט מוגש בנפרד. כאן מוסיפים לסלט קוביות טופו מטוגנות. אפשר באותו אופן להשתמש בבשר משיפודי פרגיות.

זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנות: 4-5
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

שקשוקה של דני

שקשוקה של דני

מטגנים בצל עד השחמה. מוסיפים שום ומטגנים עוד 5 דקות. מוסיפים עגבניות קצוצות ותבלינים. מבשלים על אש קטנה כשעה + עם מכסה סגור. מערבבים מדי פעם. לפני סיום יוצרים חורים בתבשיל ושוברים פנימה את הביצים מבשלים עוד 15 ד' על אש נמוכה במכסה סגור.

מלפפונים כבושים

מלפפונים כבושים

משתמשים בצנצנת נקיה ויבשה. בתחתית הצנצנת מניחים שום ושמיר. מסדרים את המלפפונים דחוסים בצנצנת (לא להגזים בלחץ) ממלאים במים כוס אחרי כוס כדי לדעת כמה מלח צריך. אם מתכוונים להוסיף חומץ אז משאירים מעט מקום עבורו. מוסיפים מלח לפי כמות הכוסות מוסיפים חומץ אם רוצים. מוסיפים צ'ילי אם רוצים סוגרים היטב את הצנצנת. מחכים 4-5 […]

זמן הכנה: 15 דקות
מנות: 5

מוסקה יוונית מצוינת

מוסקה חצילים יוונית מצוינת

קיימים סוגים רבים של מתכוני מוסקה בעולם, כמו למשל המוסקה הטורקית כאן, או מוסקה מצרית שכוללת רק ירקות בדרך כלל, וכן הלאה. המוסקה היוונית היא מהטעימות ביותר והמתכון כאן נלקח מבלוג של שף יווני שמצליח ליצור מנה נהדרת ממש. ניתן לקרר ולחמם שוב, הטעם רק משתבח אחרי כמה שעות או אפילו יום כך שהמוסקה יכולה להתאים לבישול ראש.

זמן הכנה: 60 דקות
זמן בישול: 120 דקות
מנות: 8
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

קציצות טופו עם גזר וסלרי

מתכון קציצות טופו עם גזר וסלרי

מגרדים על פומפיה גסה את הטופו. מוסיפים גזר, סלרי, שורש סלרי, שורש פטרוזיליה, שום, אורגנו, בזיליקום, טימין, כמון, פפריקה, שמיר, פטרוזיליה, כוסברה פלפל שחור ומלח להוסיף קמח ולערבב היטב. המטרה היא שהקמח יצפה את הפירורים לפני שהנוזלים מקשים על הפעולה הזאת להוסיף שמן לטבעוני – מוסיפים עדשים טחונות לצמחוני מוסיפים ביצים מערבבים היטב לעיסה לחה. […]

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 5 דקות
מנות: 4-5
דירוג: star rating2.5 star rating2.5 star rating2.5

סלט שעועית לבנה ופלפלים קלויים

מתכון סלט פלפלים קלויים שעועית ורוקט

מורחים את הפלפלים בשמן זית ואופים בחלק העליון של התנור בחום גבוה (200+ מעלות) עד שהם מתחילים להיחרך היטב והקליפה שלהם מראה סימנים של היפרדות במעין בועות.כשהפלפלים מוכנים, מוציאים אותם מהתנור ישר לתוך שקית ניילון וסוגרים היטב. המטרה היא לתת להם להפריד את הקליפה מבשר הפלפל בתוך האדים בשקית.אחרי 15 דקות בשקית מוציאים את הפלפלים […]

זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 60 דקות
מנות: 6-8
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

עראיס טבעוני

עראיס טבעוני מחצילים ועדשים

קוצצים ומטגנים בצל שורפים חציל על האש,על הכיריים או בתנור. ראו כאן מבשלים עדשים לפי ההוראות על השקית עד שמבושלות אבל לא רכות מדי (בערך 20 דקות בישול מהדלקת האש) מועכים את החצילים ו 3/4 מכמות העדשים במעבד מזון או בלנדר מוט בקערה גדולה מערבבים את מחית החצילים ועדשים, הבצל, שאר העדשים, הפטרוזיליה והתבלינים לקערה […]

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 10 דקות
מנות: 8
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

קציצות כרובית ועדשים

מתכון קציצת כרובית ועדשים

מרסקים את הכרובית, הבצל ושאר הירקות (לא את העדשים) בקערה. נזהרים לא לרסק לעיסה אלא לשמור מעט על פירוריות הכרובית.מערבבים ביצה (או לטבעונים קמח ומעט מים להדבקה).יוצרים קציצות ומניחים בתבנית אפיה על נייר אפיה משומן מעטמורחים מעט שמן על הקציצות אופים בתנור כ 45 ד' אם רוצים לטגן את הקציצות במקום לאפות, יש להוסיף לפחות […]

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 45 דקות
מנות: 4-6
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5