תבשיל שעועית ירוקה קל להכנה וטעים מאוד.
מקור המתכון: יהודה
מטגנים פטרוזיליה, פלפל חריף ושום בשמן זית 2-3 דקות.
מוסיפים עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, פלפל שחור, מלח, אורגנו וטימין ומערבבים.
מבשלים 5 דקות.
מוסיפים כוס מים רותחים ואת השעועית קפואה (אפשר ישר מהמקפיא)
מקטינים לאש בינונית ומכסים את הסיר לכמה דקות עד שהשעועית מפשירה.
לבדוק על השקית מה זמן הבישול.
בעקרון לשעועית רגילה 8 דקות באש בינונית
לשעועית עדינה הרבה פחות.
לערבב מדי פעם ולבדוק שהתחתית לא נשרפת כי זה קורה בקלות.
- חצי כוס שמן זית
- 1-2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 5-10 שיני שום קצוצות
- פלפל חריף (לא חובה)
- 1 קופסה (400 גר') עגבניות מרוסקות. אפשר גם לרסק לבד עגבניות טריות
- 200 גר' (2 קופסאות קטנות) רסק עגבניות
- 1-2 כפות אורגנו
- 1 כפית טימין
- מלח
- פלפל שחור
- שקית (800 גר') שעועית קפואה. אפשר עדינה.
- מים רותחים
