פסטה ברוטב חרדל עם פטרוזיליה שום וכוסברה

מבשלים את הפסטה לפי ההוראות.

בסינון משאירים מעט (אבל שלא יהיה שלולית) מנוזלי הבישול.

תוך כדי בישול הפסטה מניחים שמן זית במחבת ולפני שהוא מספיק להתחמם מניחים את הפטרוזיליה, כוסברה ושום בשמן.

אחרי 2-3 דקות מוסיפים פלפל שחור ומלח.

מטגנים חמש דקות. אם השמן נספג לגמרי והרוטב נראה יבשושי מוסיפים שמן זית. הרוטב צריך להיות מעט נוזלי אבל לא שוחה בשמן.

מוסיפים חרדל ומערבבים.

שופכים את הרוטב על הפסטה המסוננת ומערבבים.

(אני משתמש בלקקן להוצציא את כל הרוטב מהמחבת)