נאן – לחם הודי שטוח במחבת

הכנת הבצק

מערבבים קמח, שמרים, מלח וסוכר.

מוסיפים יוגורט, שמן, מים וחלב ולשים לבצק חלק ורך כ 5 דקות.

מתפיחים בקערה משומנת ומכוסה כשעה עד הכפלת הנפח.

בינתיים קוצצים כוסברה ושום ושומרים בצד

לטיגון

מחלקים את הבצק ל 12 כדורים

מחממים מחבת על להבה בינונית ללא שמן.

מרדדים עיגול לפיתה בעובי 1/2 ס"מ (לא לרדד דק מדי).

מפזרים על הנאן שום וכוסברה ומהדקים קצת בעדינות שיידבקו לבצק.

מניחים את הנאן על המחבת לשתי דקות. רואים שיוצאות בועות והחלק התחתון מזהיב.

הופכים לטיגון הצד השני לעוד שתי דקות.

מוציאים מהמחבת לצלחת ומורחים מיד חמאה על החלק עם השום והכוסברה.

מטגנים את כל הנאן ומניחים אחד על השני.