קבב טבעוני

כמות ל 12 קציצות קבב גדולות כמו המבורגר או 24 קציצות קטנות. כדאי לקרוא את ההערות במתכון המקורי של אודי ואושר ולהבין מה התפקיד של כל מרכיב בקבב הזה ואז אפשר לעשות שינויים לפי הטעם ומה שיש.

• שמן זית או אחר לטיגון הבצל
• 2 בצלים בינוניים – קצוצים גס
• 500 גר' שעועית אדומה או לבנה מבושלת או עדשים מבושלים
• חבילת טופו 350גר' מגורר או כמו במתכון המקורי 400 גר' אורז לבן מבושל (משקל אחרי בישול)
• 1/2 כוס אגוזי מלך
• 1 כוס כוסברה קצוצה
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 5 כפות קמח חומוס/עדשים
• 5 כפות שמן זית או אחר לתערובת
• 1 כף שטוחה מלח
• 1 כפית לא גדושה פלפל שחור
• 1 כף פפריקה
• 1/2  כפית כמון (להוסיף אם אוהבים כמון, הטעם מאוד חזק)
• 2 כפות תבלין שווארמה – אופציה
• 1 כפית פפריקה מעושנת – אופציה
• שמן זית לצלייה אם מטגנים במחבת אז שמן רגיל טיגון