שעועית לבנה בקופסת שימורים יכולה להיות מוצלחת ביותר להכנת מרק שעועית מצוין.
מקור המתכון: יהודה
מטגנים את הבצל בשמן בסיר המרק
מוסיפים את גרגרי הפלפל האנגלי, עלי דפנה, גזר, שורש סלרי, גבעולי סלרי והעלים, שורש פטרוזילה קצוץ, פטרוזיליה קצוצה, כוסברה קצוצה, שמיר קצוץ ושום ומטגנים 2-3 דקות
מוסיפים את העגבניות המרוסקות
מוסיפים את תוכן קופסת השעועית
מוסיפים את התבלינים
מוסיפים מים רותחים ומביאים לרתיחה
מוסיפים אבקת מרק
מבשלים כ 45 דקות.
עדיף להכין יום מראש לחיזוק וריכוז הטעמים
הכפלת כמויות (יש לבדוק שההכפלה מדויקת)
- שמן לטיגון
- 1 בצל גדול קצוץ
- 5-7 גרגרי פלפל אנגלי
- 3 עלי דפנה
- 1 גזר חתוך לטבעות
- 1 שורש סלרי קצוץ או מגורר דק
- 3 גבעולי סלרי עם העלים קצוצים
- 1 שורש פטרוזילה קצוץ או מגורר
- 6 שיני שום גדולות (או יותר, לפי הטעם)
- 400 גר' עגבניות מרוסקות מקופסא או טריות
- 1 שעועית לבנה ברוטב עגבניות בקופסת שימורים
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 כוס כוסברה קצוצה
- 1/2 כוס שמיר קצוץ
- 2 כפות אבקת מרק עוף
- 1 כפית כמון
- חצי כפית פלפל שחור
- 1-2 כפות אורגנו יבש
- 1 כף סוכר
- 1 כפית שטוחה מלח
- 2 ליטר מים רותחים (אפשרלשנות מעט)
- 1.5 כפות אבקת מרק
