המתכון הזה הוא המקביל הטבעוני\צמחוני למתכון חזה עוף במחבת בחמאה ולימון
במקום חזה עוף משתמשים בטופו ובמקום חמאה בשמן זית.
יוצא טוב. לא חייבים להקפיד על המרכיבים, אפשר לפי הכיף.
מקור המתכון: יהודה
משרים את האפונה הקפואה במים רותחים. אין צורך לבשל אותה.
חותכים את הטופו לרצועות רחבות או איך שבא ומטגנים בשמן זית עד שמשחים.
מוסיפים שום ל 3 דקות
מוסיפים את האפונה מסוננת וחצי כוס מהמים שבהם שרתה.
מוסיפים את כל השאר לעוד חמש דקות.
הכפלת כמויות (יש לבדוק שההכפלה מדויקת)
- 1 גוש טופו
- 1-2 כוסות אפונה קפואה
- שמן זית לטיגון
- 2 שיני שום
- כמה גבעולי טימין
- 5-6 עלי נענע
- רבע כוס פטרווזיליה קצוצה
- גרידת לימון מחצי לימון
- מיץ מלימון אחד
- אורגנו
- מלח
- פלפל
