חלה מצוינת עם בצק מחמצת. החלה בתמונות לא קלועה כי נועדה לטוסטים.
אם רוצים חלה קלועה, מחלקים כל חלה לשלושה חלקים וקולעים.

זמן הכנה: 25 דקות
זמן בישול: 35 דקות
מנות: 12
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

מקור המתכון: הנחתום

בקערת לישה מניחים קמח, שמרים, מחמצת, דבש או סוכר, חמאה או מרגרינה, ביצה ומים ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה.
מניחים לאוטוליזה חצי שעה.

מוסיפים מלח

לישה 10 דקות עד לקבלת בצק נעים ולא מאוד דביק. מניחים בקערה לתפיחה עד הכפלת הנפח. זה יכול לקחת שעה ביום חם או יותר בימים קרים.

מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים.

לחלה לא קלועה, לשים בעדינות כל חצי לכיכר ומניחים בתבנית לחם

לחלה קלועה, מחלקים כל חלק ל 3, וכל שלישיה לחבלים שירכיבו את הצמה. קולעים כל חלה ומניחים על נייר אפיה על תבנית רגילה

מתפיחים כשעה או יותר עד שהחלות גדלות לפי שניים כמעט מהנפח המקורי

מורחים ביצה טרופה על החלות ומפזרים שומשום מעל

אופים בחום 190 מעלות כ 35 דקות. לבדוק אחרי 25 דקות.

  • 600 גרם קמח לחם לבן
  • 300 גרם מחמצת
  • 1 כף שמרים יבשים
  • 50 גרם חמאה בקוביות קטנות (מרגרינה לטבעונים)
  • 3 כפות דבש או 40 גרם סוכר
  • 1 ביצה
  • 220 גר מים
  • 2 כפיות מלח

 

  • 1 ביצה למריחה
  • שומשום
מתכון לחלה מבצק מחמצת

מתכון לחלה מבצק מחמצת

מתכון לחלה מבצק מחמצת

מתכון לחלה מבצק מחמצת

מתכון טוסט חלה מבצק מחמצת

מתכון טוסט חלה מבצק מחמצת

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *