רוטב בלונז טעים מאוד ועדין. המיוחד ברוטב הזה הוא בעושר הירקות היוצר תבשיל עדין יותר ולא מכביד אחרי הארוחה.

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 90 דקות
מנות: 6
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

מקור המתכון: יהודה

מטגנים בצל וכשמזהיב מוסיפים את שאר הירקות לטיגון.
מוסיפים פלפל שחור ומלח מערבבים ומוציאים לקערה בהמתנה לבשר.

מטגנים את הבשר ומפוררים עד שמשנה את הצבע.
מוסיפים את היין ומבשלים עוד 5 דקות לצמצום.

מוסיפים את העגבניות הקצוצות ואת רסק העגבניות ומערבבים היטב.

מוסיפים את שאר התבלינים.

מוסיפים את הירקות שטיגנו קודם ומערבבים.

מבשלים ברתיחה עדינה למשך שעה וחצי.

1 ק"ג בשר

שמן זית לטיגון

1 בצל גדול קצוץ לקוביות

1 זוקיני גדול קצוץ לקוביות

1 סלסילת פטריות חתוכות לרבעים

2 יח' גזר בינוני קצוץ לקוביות

6 שיני שום קצוצות

4 גבעולי סלרי קצוצים דק

1 כוס יין אדום או לבן

100 גר' רסק עגבניות

800 גר' עגבניות משומרות או עגבניות רגילות קצוצות

1 כפית סוכר

1 כוס פטרוזיליה קצוצה

2-3 כפות טימין יבש

2-3 כפות אורגנו יבש

2-3 כפות בזיליקום יבש

1/2 כפית צ'ילי (או יותר לפי הטעם)

פלפל שחור

מלח

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *