אורז מאוד חגיגי. יוצא מעולה.
מקור המתכון: אתר מתכונים בעשר דקות
מטגנים את הגזר, השום וחצי כפית סוכר בסיר שבו מכינים אורז במשך כמה דקות. להשגיח על הסיר בזמן הזה.
מוסיפים לסיר את השקדים להשחמה קלה.
מוסיפים את האורז לחצי דקה ואחריו את הצימוקים והתבלינים.
מערבבים היטב דקה לספיגת הטעמים באורז.
בשלב הזה המים הרותחים צריכים להיות מוכנים.
אפשר להוסיף כוסברה ומעט שמיר
מוסיפים מים רותחים, מערבבים היטב ומגרדים את התחתית עם הכף ומכסים.
מבשלים במשך 20 דקות על אש נמוכה.
מכבים את האש, מניחים מגבת על הסיר ומשאירים מכוסה למשך 10 דקות נוספות.
פותחים ומערבבים בעזרת מזלג.
הכפלת כמויות (יש לבדוק שההכפלה מדויקת)
- 1 גזר בינוני מגורד
- 1-2 שן שום כתושה (לפי הטעם)
- חצי כפית סוכר
- 2 כוסות אורז לבן
- 3/4 כוס צימוקים
- 3/4 כוס שקדים קלופים מולבנים (אלו שחתוכים לגפרורים, לא הפרוסות)
- 1 כפית קינמון
- מלח
- פלפל
- אופציה: כוסברה ומעט שמיר
- 3 כוסות מים רותחים
