עוגת אגסים ושקדים

עוגת אגסים ושקדים נהדרת

בישול האגסים קולפים את האגסים, חוצים ומסירים את הזרעים. חותכים לפרוסות בעובי 1/2-1 ס"ממניחים את האגסים, מים, מיץ לימון, סוכר, וניל וברנדי בסיר על האש ומביאים לרתיחה. כשרותח מנמיכים את האש עד שיש רק בעבוע קל.מוודאים שכל האגסים טבולים בנוזלים לפחות חלקית.מכסים את הסיר ומבשלים 10 דקות.מכבים את האש. מוציאים את האגסים לצלחת או מסננת […]

זמן הכנה: 25 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 8-12
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

עוגת בראוניס

עוגת בראוניס

ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בבן מארי או במיקרו (משתנה ממכשיר למכשיר, אבל אפשר לנסות עצמה 4 1.5 דקות 2-3 פעמים ולבדוק כל פעם)ממיסים קפה נמס במעט מים חמים ומערבבים לתוך השוקולד המומס. מפרידים ביצים לחלמונים וחלבונים. להקציף חלמונים (הצהוב) עם כוס סוכר ו-4 שקיות סוכר וניל או כפית תמצית וניל עד לקבלת קרם תפוח.לקפל […]

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 8-10
דירוג: star rating4 star rating4 star rating4 star rating4

עוגת גבינה של סבתא דורה

עוגת גבינה דורה

מכינים את התחתית לשים לבצק קמח, סוכר, ביצה וחמאה. אם רוצים אפשר להוסיף כף או שתיים של מים או חלב אבל בעקרון אין צורך. מתקבל בצק רך מאוד וקצת פירורי.מצפים את התחתית של תבנית קפיצית בנייר אפיה, משמנים את החלק התחתון של הדפנות ומשטחים עליה את הבצק לשכבה אחידה כשהשוליים קצת מטפסים על הדפנות. אופים […]

זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 90 דקות
מנות: 8-10
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

עוגת שמרים וקינמון

עוגת שמרים קנמון מופלאה

להתחיל לפחות 3:30 שעות לפני ההגשה הכנת הבצק לערבב קמח, שמרים, משפר אפיה וסוכר בקערה גדולהלערבב יחד חלב, ביצים, חמאה, מלח ווניל ולשפוך לקערת הקמח ללוש היטב ביד או במכונה עד שהבצק רך ודביק מעט (במתכון המקורי כתוב 7 דקות לישה ביד) 1.5 שעות – לשמן את כדור הבצק בשמן רגיל ולהניח לתפיחה שעה וחצי […]

זמן הכנה: 40 דקות
זמן בישול: 35 דקות
מנות: 12
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

עוגת חלבה, קוקוס ושוקולד לבן

עוגת חלבה, קוקוס ושוקולד לבן

הכנת העיסה לערבב בקערה גדולה קוקוס, שבבי חלבה, סוכר, שברי שוקולד וקמח. לערבב בקערה שניה את הביצים, השמן, החלב והשמנת המתוקה ולאחד ביניהם לבלילה הומוגנית כמה שאפשר.לשפוך את הבלילה לקערת היבשים (קמח וכו) ולערבב היטב לאיחוד. אפיה לשמן תבנית ולשפוך לתוכה את העיסה לאפות בתנור בחום 180 מעלות ל40 דקות. לבדוק שאפוי ואם יש צורך […]

זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 45 דקות
מנות: 8-10
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

עוגת אגסים ופרג

עוגת אגסים ופרג

בישול האגסים קולפים את האגסים, חוצים (או לרבעים) ומסירים את הזרעים. מניחים את האגסים, מים, מיץ לימון, סוכר, וניל וברנדי בסיר על האש ומביאים לרתיחה. כשרותח מנמיכים את האש עד שיש רק בעבוע קל. מוודאים שכל האגסים טבולים בנוזלים לפחות חלקית. מכסים את הסיר ומבשלים 10 דקות. מכבים את האש. מוציאים את האגסים למסננת מעל […]

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 60 דקות
מנות: 12
דירוג: star rating2 star rating2

עוגת שמרים 2

עוגת שמרים

הכנת הבצק מערבבים קמח, שמרים וסוכר. מוסיפים ביצה וחמאה ומערבבים עם כף. אחרי שהם נטמעים מוסיפים את החלב, תמצית הוניל והמלח ולשים עד שמתקבל בצק רך. אם הבצק קשה, מרטיבים את הידיים במים וממשיכים ללוש. לשים כ 8 דקות. מכסים את קערת המיקסר בניילון נצמד ומתפיחים כשעה וחצי-שעתיים. ביום חם מתפיחים במקרר אחרי חצי שעה […]

זמן הכנה: 45 דקות
זמן בישול: 35 דקות
מנות: 20+
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

עוגת שמרים שוקולד של מיקי שמו

עוגת שמרים שוקולד של מיקי שמו

הכנת הבצק מערבבים קמח, סוכר ושמרים (אם משתשמים במשפר אפיה אז גם אותו) לפיזור אחיד של הסוכר והשמרים בקמח. מוסיפים את 3 הביצים, המים, תמצית וניל וגרידת הלימון. אם השמרים יבשים, אפשר להוסיף את המלח בשלב הזה. לשים עד שמקבלים בצק רך ודביק למדי. מוסיפים  175 גר' קוביות חמאה אחת אחת. החמאה אמורה להיבלע לגמרי […]

זמן הכנה: 45 דקות
זמן בישול: 35 דקות
מנות: 30
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

עוגת אגוזים וקינמון עוגה בחושה מהירה

עוגת אגוזים וקינמון עוגה בחושה מהירה

הכנת המילוי לערבב אגוזי מלך, קינמון, סוכר חום ושברי שוקולד בקערה הכנת העיסה (להשתמש במקציף ידני) להקציף ביצים וסוכר להוסיף תמצית וניל ולערבב להוסיף שמן ולערבב היטב להוסיף שמנת מתוקה ולערבב היטב להוסיף קמח תופח ולערבב היטב בתבניות לשמן שתי תבניות אינגליש קייק לשפוך חצי מהעיסה לכל תבנית לשפוך לאורך כל תבנית חצי מתערובת  האגוזים, […]

זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 35 דקות
מנות: 10-12
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

עוגת פירות

עוגת פירות של בישולצ'יק

הכנת הפירות חותכים את הפירות לפרוסות. את פרוסות האגסים מבשלים 5-10 דקות בחמאה וסוכר. מוסיפים קליפת לימון מגוררת לקראת סיום ומערבבים. מתקבלים אגסים מבושלים ומעט רוטב. הבצק טורפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת מעט תפוחה. מוסיפים את השמן ותמצית הוניל וממשיכים לערבב. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את המים […]

זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 8-10
דירוג: star rating3 star rating3 star rating3