מתכוני אפונה
אפונה ונענע
משרים את האפונה במים רותחים ל 4 דקות. מסננים שיתייבש אבל לא חייבים לחכות שעות. מטגנים שום בחמאה או שמן זית 3 דקות. מוסיפים את האפונה, פטרוזיליה ועלי נענע, מערבבים ומטגנים 3 דקות. מוסיפים בצל סגול קצוץ דק, מלח ופלפל וגרידת לימון ומערבבים. מורידים מהאש.