מרק טעים ביותר, אדמדם עם טעם עמוק של חורף.
כדאי להכין כמה שעות מראש או אפילו יום קודם להעמקת הטעמים.
מקור המתכון: מפה ומשם
מטגנים בצל בשמן עד השחמה קלה.
מסיפים גזר, תפוחי אדמה וסלרי
מטגנים כמה דקות.
מוסיפים חריף ושום ומערבבים
מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים
מוסיפים כוסברה, פלפל לבן, חוואייג' מרק, מלח ופלפל ומערבבים.
מוסיפים מים רותחים (לא חובה רותחים, העיקר שיהיו ממש חמים)
מוסיפים אבקת מרק ומערבבים היטב
מוסיפים את עלי המנגולד ומיץ לימון ומבשלים מכוסה חצי שעה על אש נמוכה (רתיחה קלה)
הכפלת כמויות (יש לבדוק שההכפלה מדויקת)
- 2 בצלים גדולים קצוצים דק
- 4 כפות שמן זית לטיגון
- 1-2 גזר קצוצים לטבעות או קוביות
- 1+ כוס תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
- 6 גבעולי סלרי + העלים קצוצים
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית חריף כלשהו – לא חובה אבל לא מרגישים חריפות בכמות הזאת
- 4-6 שיני שום קצוצות
- 100גר' רסק עגבניות (קופסה קטנה)
- 1 כפית כוסברה טחונה
- 1/2 כפית פלפל לבן טחון – לא חובה
- 1 כף חווייאג' למרק
- 1 כפית מלח
- 1/3 כפית פלפל שחור
- 2.5 – 3 ליטר מים
- 2 כפות אבקת מרק עוף
- 8 עלי מנגולד קצוצים כולל הגבעול
- 1/3 כוס מיץ לימון
