פסטה עם ברוקולי, טעימה וקלה להכנה
מקור המתכון: יהודה
מכינים את הפסטה לפי ההוראות, מכינים את הברוקולי לפי ההוראות במרכיבים ומשרים את האפונה במים רותחים.
מטגנים שום ושקדים 2-3 דקות
מוסיפים את הברוקולי החלוט ומטגנים עוד 3 דקות
מוסיפים מלח, פלפל ויין ומבשלים עד שהיין מצטמצם בערך 5 דקות.
מוסיפים אפונה ומערבבים. מכבים את האש.
מערבבים עם הפסטה והגבינה.
הכפלת כמויות (יש לבדוק שההכפלה מדויקת)
- חבילת פסטה לא חשוב מאיזו עדה
- חבילת ברוקולי חלוטים במים רותחים ל 5 דקות (חותכים את הפרחים, את הגזע מקלפים מהקליפה הגסה וחותכים לפרוסות דקות)
- כוס אפונה קפואה משקית, מושרית ל 10 דקות במים רותחים (לא לבשל, פשוט לשפוך על האפונה מים רותחים)
- 200 גר' קוביות גבינת פטה – לא חובה אבל כדאי
- 1/2 כוס שמן זית
- 6-10 שיני שום לפי הטעם, קצוצות דק
- חצי כוס שקדים מולבנים פרוסים – לא חובה אבל כדאי
- 1/2 כוס יין לבן
- מלח
- פלפל שחור
