עוגת בננה טעימה מאוד וקלה להכנה.
מקור המתכון: אפרת ליכטנשטט
תבנית אינגליש 30X11 ס"מ (אם משתמשים בתבניות חד פעמיות הקטנות אז זה 2 תבניות כנראה) מרופדת בנייר אפיה או משומנת
מקציפים ביצים וסוכר עד לקבלת מעין קצף סמיך בהיר. (במיקסר 7-10 דקות)
מוסיפים את השמן בחלקים תוך כדי הקצפה.
מועכים את הבננות לעיסה אחידה.
מערבבים קמח, אבקת אפיה ומלח ובסיום ההקצפה מוסיפים לתערובת ומערבבים מעט (לא להגזים בערבוב).
מוסיפים את הפקאנים/אגוזים, שוקולד ואת הבננות המעוכות ומערבבים.
לערבב רק עד אחידות ולא יותר.
אופים ב 180 מעלות כ 40 דקות
הכפלת כמויות (יש לבדוק שההכפלה מדויקת)
- 2 ביצים (L או M )
- 120 גר' סוכר לבן או חום
- 90 גר' שמן
- 200 גר' קמח לבן (כדאי קמח תופח)
- 1 שקית אבקת אפיה
- 1/4 כפית מלח
- 100 גר' פקאנים או אגוזי מלך קצוצים גס (אפשר צימוקים או חמוציות, מה שבא)
- 100 גר' כוס שוקולד צ׳יפס או חצי (אפשר יותר) חפיסת שוקולד מריר קצוץ לשבבים
- 3 בננות בשלות מעוכות (בננות בינוניות. להתאים לפי הגודל בפועל)
