במקום קציצות בתנור או בטיגון אפשר להכין קציץ בשר אפוי בתנור. גם הרבה פחות התעסקות בקציצות וגם לא תועפות שמן. תוספת הירקות יוצרת מרקם אוורירי ונעים לחיך. יוצא מצוין.

זמן הכנה: 25 דקות
זמן בישול: 90 דקות
מנות: 7-8
דירוג:

מקור המתכון: יהודה

את הבשר, הביצים ושאר המצרכים מוציאים מחוץ למקרר כשעה לפני האפיה כדי שלא יהיו קרים מדי.

משמנים את התבניות.

מערבבים את כל החמרים יחד ומכניסים לתבניות.

על פני הקציץ מורחים שמן עם מברשת או מרית גומי ומחליקים את פני הקציץ. 

מעבירים את המרית או כלי שטוח גמיש אחר מסביב לקציץ ומעצבים מעין קימור, כמו עוגה תפוחה.

אופים בתנור בחום 200 מע' למשך 90 ד'

הכפלת כמויות (יש לבדוק שההכפלה מדויקת)

הכמות מאכלסת בערך 2 תבניות עוגה אנגלית ממתכת. אפשר גם תבנית עוגה מסיליקון.

כל הירקות צריכים להיות קצוצים מאוד דק בלי להפוך לדייסה, עדיף במעבד מזון.

  • 1 ק"ג בשר טחון צלעות או צוואר
  • 3 ביצים
  • 2/3 כוס פירורי לחם
  • 2 בצלים קצוצים דק מאוד
  • כוס כרוב קצוץ – או גזר או מה שבא
  • 2 גבעולי סלרי עם העלים קצוצים
  • 1/2 כוס שורש סלרי קצוץ
  • 2 כוסות פטרוזיליה קצוצה
  • 6 שיני שום מעוכות – אפשר יותר אם אוהבים

בתבלינים אפשר להשתמש לפי הטעם ולפי מה שיש בבית.

  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית זנגביל טחון
  • 2 כפיות גדושות פפריקה
  • 1 כפית פלפל אנגלי טחון
  • 2 כפיות תבלין שווארמה
  • 2 כפות אורגנו
  • 1/2 כפית כמון

שמן לשימון התבניות

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.