פלפלים לא מאוד חריפים בכבישה עם טעם שום ולימון עז אבל טעים מאוד.
מקור המתכון: של אורית
המידות הן ל 10 פלפלים, הכמות שבתמונה היא בערך 20 אז להכפיל לפי הצורך
- שוטפים את הפלפלים וקולים בתנור בחום גבוה עד שמשחימים. לשים לב שלא משחימים מדי.
- אם רוצים אפשר לקלף את הפלפלים (מכניסים לשקית או כלי אטום עד שמתקרר ואז מתקלף בקלות). אני חושב שזה מיותר
- קוצצים בסכין את הפלפלים (אפשר במעבד מזון אבל זה יוצא עיסה ומאבד את המראה המלבב של הפלפלים הקצוצים)
- מוסיפים שום קצוץ, מלח,לימון, שמן זית ומעט מים ומערבבים .
- שומרים במקרר.
הכפלת כמויות (יש לבדוק שההכפלה מדויקת)
- 10 פלפלים חריפים (הירוקים הגדולים,תמונה למטה)
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום כתוש או קצוץ
- חצי כפית מלח
- 1/5 כוס מיץ לימון או לימון אחד קטן חתוך לפרוסות דקיקות
- 1/4 כוס מים
