זה היה הנסיון הראשון שלי לצלות נתח בשר גדול בטאבון והצליח יפה מאוד. השייטל הוא חלק לא יקר ונוח לעבודה ובישול.
מקור המתכון: יהודה
להשרות את הנתח בכלי מתאים לתנור עם היין והתבלינים כמה זמן שניתן אפילו יום מראש.
להכניס לתנור בכלי המכוסה בחום בסביבות 200 מעלות ל 2.5 שעות.
לתת לנוח כשעה לפני הארוחה.
הכפלת כמויות (יש לבדוק שההכפלה מדויקת)
- 2 ק"ג שייטל
- 1/5 כוסות יין אדום
- כמה ענפי רוזמרין
- מלח
- פלפל שחור
- גבישי שום
