לחמניות המבורגר

מתכון לחמניות המבורגר

60 ד' – תפיחה ראשונה30 ד' שעה תפיחה שניה20 ד' אפיהסה"כ 1:50 שעות הכנת הבצק בקערת הלישה לשים שמרים מים ו 2 כפיות סוכר ולערבב. להניח לכמה דקות עד שרואים בועות (סימן שהשמרים פעילים) להוסיף למים סוכר, קמחים, שמן ומלח וללוש כ 5 דקות עד שמקבלים בצק נוח. אם צריך, להוסיף כף מים או כף […]

זמן הכנה: 25 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנות: 8
דירוג:

חלה מבצק מחמצת

מתכון לחלה מבצק מחמצת

בקערת לישה מניחים קמח, שמרים, מחמצת, דבש או סוכר, חמאה או מרגרינה, ביצה ומים ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה.מניחים לאוטוליזה חצי שעה. מוסיפים מלח לישה 10 דקות עד לקבלת בצק נעים ולא מאוד דביק. מניחים בקערה לתפיחה עד הכפלת הנפח. זה יכול לקחת שעה ביום חם או יותר בימים קרים. מחלקים את הבצק לשני חלקים […]

זמן הכנה: 25 דקות
זמן בישול: 35 דקות
מנות: 12
דירוג:

לחם שאור כפרי

לחם שאור כפרי

התחלת התהליך לפחות 9 שעות לפני ההכנסה לתנור. הזמנים משתנים בהתאם למזג האויר וכו'.( 3 ש' בצק מקדים + 4 ש' תפיחה ראשונה + 2 תפיחה לעיצוב ) בצק מקדים מערבבים שאור, קמח ומים ומשאירים מכוסה ל 3+ שעות עד שהשאור מלא נקבוביות בצק מערבבים את שני הקמחים והמלח, מוסיפים את הבצק המקדים. לשים כ […]

זמן הכנה: 540 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 8-10
דירוג:
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.