מתכוני עוגיות

עוגיות טחינה טובות מאוד, טבעוניות וקלות להכנה.

הטעם המשולב שוקולד ותפוז הוא אחד מהחביבים והמוצלחים ביותר מבין שילובי הטעמים בעוגות ועוגיות. המתכון הזה מפיק עוגיות נהדרות בעבודה מועטה יחסית.

עוגיות מדלן נאפות במקור בתבנית שקעים בצורת צדפות. למי שאין, ניתן כמובן להשתמש בתבנית שקעים רגילה ואפילו בצלוחיות קינוח עמידות לאפיה (בתמונות כאן למשל). העוגיות יוצאות ספוגיות מעט עם צריבה נחמדה בשוליים.

במתכון הקלאסי החמאה משחקת תפקיד מרכזי בטעם. במתכון כאן יש גם נוסחה כופרת קצת עם טעמי הל, ג'ינג'ר וקינמון שנלקחה מהעוגה השוודית כאן. בשני המתכונים העוגיות מצוינות.

עוגיות המדלן הולכות מצוין עם רטבים שונים, כמו הפונדנט במתכון המקורי של שרון היינריך, או לחלופין עם סלט פירות כמו בתמונה כאן.

אזני המן משובחות ממש. בצק פריך ועדין עם טעם מעולה ומילוי שוקולד או תמרים ואגוזי מלך מצוינים

לא חייבים רק בפסח. עוגיות קוקוס מצוינות.