עוגיות רולדה פריכות

עוגיות רולדה פריכות

הכנת הבצק מערבבים את היבשים קמח, סוכר, מלח, סוכר וניל ואבקת אפייהמוסיפים חמאה שמן ומים ומערבבים לבצקלשים רק עד שהבצק מתאחד יפה וחלק. עוטפים בניילון ולמקרר לחצי שעה. הבצק יתקשה ויהיה נוח לעבוד איתו. בינתיים מכינים את המילוי או המילויים שבחרנו. רידוד ומילוי מוציאים מהמקרר וחותכים ל 3 חתיכות שוות.מחזירים 2 מחתיכות הבצק למקרר ועובדים […]

זמן הכנה: 25 דקות
זמן בישול: 30 דקות
מנות: 15
דירוג: star rating4 star rating4 star rating4 star rating4

לחוח

לחוח בצלחת

הכנת הבלילה מכינים בלילה באופן דומה לפנקייק על ידי ערבוב כל החמרים עם מים פושרים במיקסר עד לקבלת בלילה לא סמיכה מדי. משאירים את הבלילה לשעה בערך בקערה מכוסה. בזמן הזה השמרים ממלאים את הבלילה בגז. אחרי שעה רואים שהבלילה תפחה. מוסיפים עוד מים פושרים לבלילה עד שהסמיכות יורדת. הסמיכות צריכה להיות כזאת שכשמערים את […]

עוגת שמרים וקינמון

עוגת שמרים קנמון מופלאה

להתחיל לפחות 3:30 שעות לפני ההגשה הכנת הבצק לערבב קמח, שמרים, משפר אפיה וסוכר בקערה גדולהלערבב יחד חלב, ביצים, חמאה, מלח ווניל ולשפוך לקערת הקמח ללוש היטב ביד או במכונה עד שהבצק רך ודביק מעט (במתכון המקורי כתוב 7 דקות לישה ביד) 1.5 שעות – לשמן את כדור הבצק בשמן רגיל ולהניח לתפיחה שעה וחצי […]

זמן הכנה: 40 דקות
זמן בישול: 35 דקות
מנות: 12
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

עוגת חלבה, קוקוס ושוקולד לבן

עוגת חלבה, קוקוס ושוקולד לבן

הכנת העיסה לערבב בקערה גדולה קוקוס, שבבי חלבה, סוכר, שברי שוקולד וקמח. לערבב בקערה שניה את הביצים, השמן, החלב והשמנת המתוקה ולאחד ביניהם לבלילה הומוגנית כמה שאפשר.לשפוך את הבלילה לקערת היבשים (קמח וכו) ולערבב היטב לאיחוד. אפיה לשמן תבנית ולשפוך לתוכה את העיסה לאפות בתנור בחום 180 מעלות ל40 דקות. לבדוק שאפוי ואם יש צורך […]

זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 45 דקות
מנות: 8-10
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

עוגת אגסים ופרג

עוגת אגסים ופרג

בישול האגסים קולפים את האגסים, חוצים (או לרבעים) ומסירים את הזרעים. מניחים את האגסים, מים, מיץ לימון, סוכר, וניל וברנדי בסיר על האש ומביאים לרתיחה. כשרותח מנמיכים את האש עד שיש רק בעבוע קל. מוודאים שכל האגסים טבולים בנוזלים לפחות חלקית. מכסים את הסיר ומבשלים 10 דקות. מכבים את האש. מוציאים את האגסים למסננת מעל […]

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 60 דקות
מנות: 12
דירוג: star rating2 star rating2

עוגת שמרים 2

עוגת שמרים

הכנת הבצק מערבבים קמח, שמרים וסוכר. מוסיפים ביצה וחמאה ומערבבים עם כף. אחרי שהם נטמעים מוסיפים את החלב, תמצית הוניל והמלח ולשים עד שמתקבל בצק רך. אם הבצק קשה, מרטיבים את הידיים במים וממשיכים ללוש. לשים כ 8 דקות. מכסים את קערת המיקסר בניילון נצמד ומתפיחים כשעה וחצי-שעתיים. ביום חם מתפיחים במקרר אחרי חצי שעה […]

זמן הכנה: 45 דקות
זמן בישול: 35 דקות
מנות: 20+
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

עוגת שמרים שוקולד של מיקי שמו

עוגת שמרים שוקולד של מיקי שמו

הכנת הבצק מערבבים קמח, סוכר ושמרים (אם משתשמים במשפר אפיה אז גם אותו) לפיזור אחיד של הסוכר והשמרים בקמח. מוסיפים את 3 הביצים, המים, תמצית וניל וגרידת הלימון. אם השמרים יבשים, אפשר להוסיף את המלח בשלב הזה. לשים עד שמקבלים בצק רך ודביק למדי. מוסיפים  175 גר' קוביות חמאה אחת אחת. החמאה אמורה להיבלע לגמרי […]

זמן הכנה: 45 דקות
זמן בישול: 35 דקות
מנות: 30
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

פיצה בטאבון

פיצה מרגריטה בטאבון

הכנת הבצק של איל שני זמני לישה + התפחה 3.5 ש' לישה 20 ד' התפחה : סה"כ 2.5 שעות + התפחה של הכדורים ( 1 + 1 + 0.5 + כדורים) אם מכינים יום לפני הטאבון, מתפיחים פעמיים (שני השלבים הראשונים במקורי) ולמקרר. אם אופים מיד או קרוב לזמן ההכנה אז הולכים לפי המתכון. מנפים […]

זמן הכנה: 60 דקות
זמן בישול: 5 דקות
מנות: 8
דירוג: star rating3.5 star rating3.5 star rating3.5 star rating3.5

עוגת אגוזים וקינמון עוגה בחושה מהירה

עוגת אגוזים וקינמון עוגה בחושה מהירה

הכנת המילוי לערבב אגוזי מלך, קינמון, סוכר חום ושברי שוקולד בקערה הכנת העיסה (להשתמש במקציף ידני) להקציף ביצים וסוכר להוסיף תמצית וניל ולערבב להוסיף שמן ולערבב היטב להוסיף שמנת מתוקה ולערבב היטב להוסיף קמח תופח ולערבב היטב בתבניות לשמן שתי תבניות אינגליש קייק לשפוך חצי מהעיסה לכל תבנית לשפוך לאורך כל תבנית חצי מתערובת  האגוזים, […]

זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 35 דקות
מנות: 10-12
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

עוגת פירות

עוגת פירות של בישולצ'יק

הכנת הפירות חותכים את הפירות לפרוסות. את פרוסות האגסים מבשלים 5-10 דקות בחמאה וסוכר. מוסיפים קליפת לימון מגוררת לקראת סיום ומערבבים. מתקבלים אגסים מבושלים ומעט רוטב. הבצק טורפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת מעט תפוחה. מוסיפים את השמן ותמצית הוניל וממשיכים לערבב. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את המים […]

זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 8-10
דירוג: star rating3 star rating3 star rating3