מתכוני חזה עוף

מתכון מורכב להכנה אבל שווה את המאמץ. לא מצאתי פרושוטו כמו במתכון המקורי אז השתמשתי בפרוסות חזה בקר מעושן. המרקם החיצוני הוא כמו של שניצל אז צריך לצרף למנה הזאת משהו שיהיה מעין רוטב על יד.
במתכון המקורי יש עוד אפשרויות למילוי מעבר למילוי המצוין כאן. לא ניסיתי.
אגב, אפשר לוותר על הביצים הקשות לגמרי.

אחת המנות הכי טובות שלי. תוצאה של נסיונות לעשות משהו עם חזה העוף שיהיה גם מאוד טעים.
הוספת האפונה מעשירה מאוד את הטעם.
על אותו בסיס, מנה דומה של חזה עוף בחמאה וחומץ בלסמי אפילו טעימה יותר בעיני

מתכון דומה לחזה עוף בחמאה ולימון. בעיני אפילו יותר טעים. הרוטב החמאתי משדרג את המנה והבלסמי הופך את חזה העוף למעדן.