מתכוני עוף שלם

במתכון הזה צריך לשים לב שיש הצטברות של שמן מטיגון הרכיבים כל אחד בנפרד שגורמת למקלובה להיות מאוד כבדה. הפתרון לזה הוא להשתמש במחבת פסים עבה עם מינימום שמן (מריחה קלה בלבד) לטיגון הרכיבים. טיגון בשמן זית מועדף מפני שגם אם יש עודף שמן זה פשוט טעים. אופציה נוספת היא לאפות את הירקות בתנור.מגוון הירקות […]

שוטפים ומייבשים את העוף.משמנים תבנית אפיה בשמן זית.מחממים תנור ל 220 מעלות.ממליחים את פנים העוף.מכניסים את צרור עשבי התיבול והחמאה וקושרים את הרגליים בהצלבה.מניחים את העוף בתבנית עם החזה למעלהממיסים את החמאה ומערבבים עם שמן זית, מלח ופלפל ומורחים חצי מהתערובת על החלק העליון של העוף.צולים 15 דקות.הופכים את העוף ומורחים את החצי השני של […]