קוביות חזה עוף מתובלות עם ירקות ובורגול

תבשיל מצוין, מכיל ארוחה שלמה של חזה עוף, ירקות ובורגול. בעל טעם מפתיע ויוצא דופן, מהטעימים שיצאו לי במקרה.

זמן הכנה: 25 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנות: 6
דירוג: star rating5 star rating5 star rating5 star rating5 star rating5

מקור המתכון: יהודה

הכנת חזה עוף

מתבלים את קוביות חזה העוף ומטגנים עד השחמה.
מוציאים ושומרים בצד

הכנת הירקות

מטגנים בצל וכרישה עד שקיפות
מוסיפים זוקיני ומטגנים עד שנצרב מעט
מוסיפים שורש פטרוזיליה וגזר לכמה דקות
מוסיפים פלפלים וכרוב לכמה דקות
מוסיפים שום ותבלינים לכמה דקות
מוסיפים פטרוזיליה וכוסברה ומערבבים
מוסיפים בורגול ומיד גם מים רותחים ואבקת מרק ומערבבים. המים נספגים מיד.
מבשלים על אש קטנה 5-10 דקות כשהסיר מכוסה.

מוסיפים את חזה העוף מעל הירקות עם הנוזלים שהצטברו בקערה שבה הוא נשמר.

לא מערבבים.

לחזה עוף

  • 1 ק"ג חזה עוף חתוך לקוביות 2X2 ס"מ
  • 1.5 כפית תבלין שווארמה או 3/4 כפית כמון
  • 1 כפית כורכום
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • 1.5 כפית זנגויל טחון
  • 1/2 כפית אגוז מוסקט (לא חובה)
  • 1/2 כף קינמון
  • מלח
  • פלפל שחור
  • 2 כפיות גבישי\אבקת שום
  • מעט שמן זית לציפוי

ירקות ובורגול

  • 1 כרישה בינונית קצוצה
  • 1 בצל קצוץ
  • 1 זוקיני גדול קצוץ לגפרורים
  • 2 גזרים קצוצים לגפרורים
  • שורש פטרוזיליה קצוץ
  • 1 פלפל מתוק אדום
  • 1 פלפל מתוק ירוק
  • 1/4 כרוב קטן
  • 6 שיני שום קצוצות
  • פלפל שחור
  • מלח
  • 1 כפית כורכום
  • 1.5 כפיות פפריקה מתוקה
  • 1 כוס בורגול גס
  • 1 כף אבקת מרק
  • 2 כוסות מים רותחים
  • 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • 1/2 כוס כוסברה קצוצה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *