פשטידת כרובית קלה להכנה, טעימה מאוד ולא כבדה. אפשר גם טבעונית ללא ביצים.
מרסקים את הכרובית לפירורים (כמו פירורי לחם) ומערבבים עם כל החמרים.
מחממים שמן או חמאה במחבת.
משטחים על המחבת את עיסת הכרובית שיצרנו כך שתתקבל מעין לביבה שמכסה את כל המחבת כמעט בעובי 1 ס"מ בערך.
מבשלים על אש בינונית 7 דקות במחבת מכוסה לחלוטין. הכיסוי של המחבת חיוני לאפיה של הכרובית יחד עם הטיגון בתחתית.
הופכים את הלביבה ומבשלים במכסה סגור עוד 7 דקות.
הכפלת כמויות (יש לבדוק שההכפלה מדויקת)
כמות לפשטידה אחת.
חייבים מחבת עם מכסה מתאים.
- 2 כוסות פירורי כרובית. ( מרסקים כרובית לפירורים בבלנדר או פומפיה או קוצצים היטב בסכין )
- 2 ביצים – לטבעוני, 1/3 כוס עדשים כתומות מושרות וטחונות. ראו כאן
- 1/2 עד 1 כף קמח
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/3 – 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח לא גדושה
- שמן או חמאה לטיגון
