עוף בתנור, פשוט וטעים.
במתכון המקורי יש הוראות לתוספת תפוחי אדמה ליד העוף אם רוצים, לא ניסיתי.
מקור המתכון: לימור לניאדו תירוש - הארץ
שוטפים ומייבשים את העוף.
משמנים תבנית אפיה בשמן זית.
מחממים תנור ל 220 מעלות.
ממליחים את פנים העוף.
מכניסים את צרור עשבי התיבול והחמאה וקושרים את הרגליים בהצלבה.
מניחים את העוף בתבנית עם החזה למעלה
ממיסים את החמאה ומערבבים עם שמן זית, מלח ופלפל ומורחים חצי מהתערובת על החלק העליון של העוף.
צולים 15 דקות.
הופכים את העוף ומורחים את החצי השני של תערובת החמאה על החלק העליון של העוף.
צולים עוד 15 דקות.
מורידים את החום ל 180 מעלות
צולים עוד שעה
במהלך הצליה מברישים את העוף בנוזלים שהצטברו בתבנית מדי פעם.
סה"כ זמן צליה שעה וחצי
הכפלת כמויות (יש לבדוק שההכפלה מדויקת)
לעוף
- 1.5 קילו עוף שטוף ומיובש היטב
- חצי כפית מלח גס
- 30 גר' חמאה
- צרור מרווה, רוזמרין ותימין – אפשר מה שרוצים בעצם, למשל להוסיף לימון חצוי או נענע
- שמן זית למריחה על העוף
