מתכון חזה עוף מוקפץ מהיר וטעים מאוד
מקור המתכון: יהודה
משרים את החזה לחצי שעה ברוטב סויה, חומץ, פלפל שחור ושום כתוש
בשמן חם מטגנים לחצי דקה דקה את הקארי והזנגביל.
מוסיפים את הבצל והגזר ומטגנים עד שהגזר מקבל ברק ומוציאים מהמחבת לקערה
מטגנים באותה מחבת את חזה העוף עד השחמה קלה.
מוסיפים את רצועות הפלפל האדום לדקה
מחזירים את ההבצל והגזר ומערבבים
מוסיפים את שמן השומשום, פטרוזיליה וכוסברה ומערבבים
מוסיפים מרק ומבשלים עוד כמה דקות עד לקבלת רוטב סמיך.
הכפלת כמויות (יש לבדוק שההכפלה מדויקת)
- 700 גר, חזה עוף חתוך לרצועות או פרוסות דקות
- 4 שיני שום כתושות
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף חומץ
- 1 כף לא גדושה זנגביל טחון
- 1 כפית תבלין קארי
- 1 בצל קצוץ לרבעי טבעות
- 1 גזר בינוני חתוך לטבעות דקות
- 1 פלפל אדום מתוק חתוך לרצועות קצרות
- 1 כפית שמן שומשום
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/4 כפית מלח
- פטרוזיליה קצוצה דק
- כוסברה קצוצה דק
- 1/2 כוס מרק עוף (אפשר מאבקת מרק)
