חביתה עם טופו, בצל, גזר וכרוב שמוצאה באקונומיאקי היפני. טעימה מאוד.
מטגנים בצל בשמן
מוסיפים את קוביות הטופו ומטגנים להשחמה
מוסיפים גזר וכרוב ומטגנים עד שתמתרככים
מוסיפים שום, מלח ופלפל ומטגנים עוד דקה
מוציאים לכלי
מניחים חמאה במחבת ומוסיפים את הביצים הטרופות
ממתינים שהחלק התחתון של הביצים יתייצב מעט ואז בעדינות מעבירים את הירקות מהכלי אל המחבת על הביצים.
הופכים את החביתה ומטגנים את צד הירקות.
הכפלת כמויות (יש לבדוק שההכפלה מדויקת)
- שמן לטיגון
- 1 בצל קטן קצוץ
- 100 גר' טופו חתוך לקוביות או רצועות
- חצי כוס גזר מגורר או קוביות
- חצי כוס כרוב חתוך לרצועות
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית אבקת שום או 1 שן שום קצוצה
- חמאה לטיגון הביצים
- 2 ביצים
