מנה רעננה, קלה להכנה וטעימה. לשים לב לא לבשל את השעועית הירוקה יותר מדי.
לשעועית טריה מבשלים את השעועית במים רק עד שהיא פריכה ולא יותר.
לשעועית קפואה מבשלים לפי ההוראות על השקית.
מסננים את השעועית ומיבשים. אפשר באותו סיר על אש לא גבוהה תוך הקפצה של הסיר.
מטגנים את הבצל שלוש דקות בשמן זית. מוסיפים את השעועית יחד עם השום לדקה שתיים.
מוסיפים את כל השאר פרט לשומשום ומערבבים.
מכבים את האש.
מוסיפים שומשום קלוי ומערבבים.
הכפלת כמויות (יש לבדוק שההכפלה מדויקת)
- 1 שקית שעועית ירוקה קפואה או 1 ק"ג שעועית טריה
- שמן זית לטיגון
- 1 בצל אדום קטן קצוץ
- 2 שיני שום מגוררות
- מלח
- פלפל לבן (אפשר שחור)
- זנגביל טחון או טרי קצוץ
- 3-4 כפות סויה
- 1 כף שמן שומשום
- 1 כפית חומץ
- כוס בצל ירוק קצוץ – אופציה
- 1 כף גרידת לימון
- 1 כף נענע יבש או כמה עלי נענע טרי קצוצים
- 1/2 כוס שומשום קלוי
