אורז רגיל או מלא עם המון ירקות. יוצא מצוין
מקור המתכון: דני
מטגנים בצל כמה דקות.
מוסיפים שום ופלפל חריף לדקה שתיים
מוסיפים פלפל אדום, עגבניה וגזר ומטגנים 4 דקות
מוסיפים אפונה (אם יבשה אז מסוננת מההשריה), תירס ואורז ומטגנים בערבוב
מוסיפים מלח, פפריקה, פלפל שחור וכורכום מערבבים ומוסיפים מים רותחים.
מביאים לרתיחה מהירה ומעבירים לאש הכי קטנה בכיריים ומכסים במכסה מתאים שאוטם היטב.
מבשלים אורז רגיל 13 דקות (אפשר יותר זמן אבל לבדוק שיש מים)
מבשלים אורז מלא 32 דקות. לבדוק אחרי 25 דקות מה המצב בסיר.
בסיום הבישול משאירים את הסיר מכוסה לרבע שעה. לאחר מכן מקפיצים מעט את האורז במזלג.
- 1 כוס אורז בסמטי רגיל או מלא
- מים לאורז רגיל – 1/2 1 כוס מים רותחים
- מים לאורז מלא – 1 3/4 כוס מים רותחים
- שמן לטיגון
- 1 בצל קצוץ
- 4-6 שיני שום כתושות
- פלפל חריף (לא חובה)
- 1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
- 1 עגבנייה קצוצה
- 1 גזר בינוני\גדולקצוץ
- 1 כוס אפונה (אפשר אפונה יבשה, אבל חובה להשרות כמה שעות קודם)
- 1 כוס גרגירי תירס מקופסה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית צ'ילי או פפריקה חריפה (אופציונאלי)
- כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית מחוקה כורכום
