מתכון ממרח כבד קצוץ קלאסי. פשוט וטוב מאוד.
מנקים את הכבדים משומן וחותכים לחצאים.
מטגנים את הבצלים עד השחמה מלאה.
מוציאים מהמחבת לכלי לצינון.
מטגנים את הכבדים עד השחמה כך שלא יישאר צבע ורוד בשום חלק, בערך 5 דקות מכל צד. מצננים.
מניחים את כל החמרים בבלנדר וטוחנים בפולסים עד קבלת המרקם הרצוי.
- שמן לטיגון
- 4 בצלים בינוניים קצוצים לקוביות
- 1/2 ק"ג כבד עוף
- 3 ביצים קשות
- 3/4 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 25 גר' חמאה – אופציה
