טעים, אסטטי וטבעוני.
בתמונה המתכון בלי בטטה.
מקור המתכון: יהודה
שוטפים ומבשלים את העדשים כ 20 דקות (אין צורך בהשריה ) עד שיהיו אכילות אבל לא רכות מדי.
מטגנים את הכרובית הקצוצה.
מוסיפים בטטה אם רוצים. שמים לב שהבטטה לא נהיית רכה מדי. (אופציה)
מוסיפים סלרי וגזר לחמש דקות.
מוסיפים שום ל 2 דקות
מוסיפים את העדשים השחורות המבושלות
מוסיפים תבלינים, שמן שומשום וירוקים
אפשר להוסיף רוטב סויה אם רוצים
הכפלת כמויות (יש לבדוק שההכפלה מדויקת)
- 1 ראש כרובית – מפורקת לפרחים קטנים, מושרית במי מלח לחצי שעה ומיובשת.
- כוס עדשים שחורות
- 1 בטטה בינונית -קלופה קצוצה לקוביות 1X1 ס"מ
- 4 גבעולי סלרי – קצוצים דק
- 2 גזר – קצוצים
- 4 שיני שום קלופות קצוצות
- פלפל שחור
- מלח
- זנגוויל טחון או טרי קצוץ (עדיף)
- שמן שומשום
- אופציה – פטרוזיליה קצוצה, כוסברה
- שמן לטיגון
