טופו מוקפץ עם עדשים שחורות ובטטה
מקור המתכון: יהודה
מטגנים בצל
אחרי חמש דקות מוסיפים כרישה קצוצה.
כשהבצל זהוב מוסיפים את הטופו ומטגנים עד שישחים.
מוסיפים לטיגון בטטה.
כשהבטטה רכה אבל לא רכה מדי מוסיפים סלרי ופלפל ירוק.
מוסיפים שום לשתי דקות
מוסיפים פלפל שחור ומלח
מוסיפים את העדשים, שמן שומשום, רוטב טריאקי ומערבבים
מסירים מהאש
הכפלת כמויות (יש לבדוק שההכפלה מדויקת)
- עדשים שחורות – מבושלות כ 20 דקות ומסוננות (אין צורך להשרות)
- 1 בצל קצוץ
- 1 כרישה קצוצה
- גוש טופו חתוך לקוביות
- 1 בטטה בינונית
- 4 גבעולי סלרי קצוצים
- 1 פלפל ירוק מתוק חתוך לקוביות
- 4 שיני שום קצוצות
- פלפל שחור
- מלח
- שמן שומשום
- רוטב טריאקי
- שמן לטיגון
