מנה טעימה מאד ולא קשה להכנה.
מקור המתכון: יהודה
מטגנים את הבטטה כמה דקות עד שמוכנה ומוציאים לצלחת עם נייר סופג לספיגת השמן
באותה מחבת מטגנים את הטופו עד שנחרך יפה ומוציאים לכלי ההגשה
באותה מחבת מטגנים את הירקות והשום יחד ומערבבים (מקפיצים) עד שנראים קצת שקופים
מוסיפים את הבטטה והירקותלכלי ההגשה
מוסיפים את שאר התבלינים והרטבים ומערבבים
אפשר להוסיף שומשום קלוי אם רוצים.
הכפלת כמויות (יש לבדוק שההכפלה מדויקת)
מרכיבים
- 300 גר' בטטה קלופה וחתוכה ל קוביות 1X1 ס"מ
- חב' טופו 300 ג'
- 200- 300 גר קישוא חתוך לפרוסות דקיקות
- 200- 300 גר גזר חתוך לפרוסות דקיקות
- 2 פלפל אדום (מתוק) חתוך לרצועות דקות
- 2 שיני שום
- 1 כוס כוסברה קצוצה
- 1 כוס בצל ירוק קצוץ
- פלפל שחור
- מלח
- 3 כפות רוטב סויה
- 1-2 כפות שמן שומשום
- 1 כף חומץ כלשהו
- 1-2 כפות רוטב צ'ילי מתוק חריף או מירין או דבש או חצי כפית סוכר
- שומשום קלוי אופציה
אפשר להוסיף או להחליף ירקות כמו כרוב, נבטים וכד'
טופו מוקפץ עם בטטה וירקות בסגנון אסייתי